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작성자 종산
작성일 2009년 9월 27일
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ㆍ조회: 130  
발리의 맛집 3 - 노매드( nomad) 레스토랑 3







  예쁘게 차려나온 <발리니스 타파스>요리입니다.
<타파스>라는 요리는 원래 스페인에서 작은 접시에 담겨나오는 소량의 전체요리를 일컷는 말 이라고 합니다.
이렇게 조금씩 담아서 여러가지를 내놓는 것은 처음으로 인도네시아 현지 음식을 먹게되는 외국인들이  각자 취향에 따라 골라 먹게하자는 컨셉에서 출발한게 아닌가 생각됩니다.

  예쁘게 차려져나온 치킨사테 / 스프링 롤/그릴 피쉬 페퍼/ 바비케찹 등등  12가지 요리들을 하나도 남기지 않고 말끔히 비워버리는 <후달려>와 <미니나사>녀석을 보면 세계화(?)가 다 된 느낌이듭니다.




     
번호 본문내용 조회 작성일  작성자
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경기도 양평 개군할머니 토종순대국 1
개인적으로 고기는 돼지고기가 소고기 보다 더 맛있다고 생각합니다. 그것도 구운것 보다는 삶은게 훨씬 더 맛있구요. 이런 연유인지 돼지국밥이나 순대국 같은 돼지고기 삶은 요리가 들어가는 음식을 좋아하는 편입니다. 몇일전 KTX 기차편을 이용해 마산에 출장가는 길에 기차안에 비치된 잡지에서 ..
207 2011-01-23 종산
378
경기도 양평 개군할머니 토종순대국 3
밑반찬으로 차려나온 모습입니다만 한가지 특이한 점은 새우젓 .김치와 더불어 삶은 간이 같이 나옵니다. 순대가 나오기전 삶은 간을 새우젓에 찍어 먹어보면 의외로 고소한게 맛이 있습니다. 토종 순대국과 함께 한접시에 20.000 원하는 모듬 순대를 같이 주문해 봤습니다. 집에서 직접 만드는 순대와..
196 2011-01-23 종산
377
경기도 양평 개군할머니 토종순대국 3
어렸을적 집에서 큰일을 치를때 할머니들이 순대만드는 모습을 본적이 있습니다. 소주병을 잘라 깔대기를 만들고 선지에 각종 야채를 비롯한 순대속 재료를 버무려 돼지창자에 순대속을 넣은 다음 돼지삼는 국물에 순대를 넣고 삼는데 이때 그냥 삼게되면 순대가 터진다며 기다란 대나무로 꼬챙이를 만들어 끓..
187 2011-01-23 종산
376
서울시 중구 신당동 마복림 떡볶이 1
오늘은 신당동 떡볶이집중 고추장 CF에나와 < 며느리도 몰러 -> 하는 유행어를 퍼트린 마복림 할머니 떡볶이 집을 소개합니다. 40여년 전 마복림 할머니가 신당동 노점에서 포장마차를 놓고 떡볶기를 팔게된것이 신당동 떡볶기 골목의 유래라는것을 보면 이 집은 떢볶기 골목의 원조격인 집이 지요, ..
188 2011-01-16 종산
375
서울시 중구 신당동 마복림 떡볶이 2
1인분에 4.000 하는 떡볶이 3인분을 시키면 사진에서 처럼 차려 나옵니다. 이건 떡볶이가 아니라 오뎅. 쫄면. 라면. 군만두. 계란과 고추장등 갖은 양념을 넣고 끓이는 매운탕 같은 느낌입니다. 라면이 자근자근 익을때까지 고추장을 골고루 풀며 끓게 되면 라면을 먼저 건져먹고 이어서 떡볶이와 쫄면순으로..
185 2011-01-16 종산
374
서울시 도봉구 쌍문동 태림 산채정식 1
외국 손님들을 서울에서 안내할때 가장 한국적인 음식은 어떤것일까? 고민해본 적이 많습니다. 흔히 불고기와 비빔밤 .삼계탕으로 대변되는 한국음식이지만 내가 살고 있는 땅에서 제철에 자연스럽게 자란 야채와 곡물을 가지고 어머님이 만드시는 금방 지어낸 김이 모락모락 피어나는 따뜻한 공기밥같은 음..
197 2011-01-09 종산
373
서울시 도봉구 쌍문동 태림 산채정식 2
주문에 앞서 제일 먼저 나오는 녀석이 사진의 감자전과 호박전입니다. 그냥 먹을 수없어 동동주 한주발을 시켜 같이 반주 삼아 먹다보면 저절로 아랫 사진의 파전을 주문하게 만듭니다. 갓 구워나온 해물이 들어간 파전은 아삭아삭하고 고소한게 막걸리 안주로는 딱입니다.
179 2011-01-09 종산
372
서울시 도봉구 쌍문동 태림 산채정식 3
메인 차림 메뉴입니다. 4명이서 1인분에 15.000원하는 더덕구이 정식과 산채정식을 하나씩 2인분 시키고 나는 8.000 원하는 청국장을 하나시키면 사진에서 처럼 차려나옵니다. 더덕구이와 산채 나물들이 나오고 여기에 집에서 담근 청국장과 된장찌게가 같이 나옵니다. 우선 달짝지근하게 볶아 나온..
181 2011-01-09 종산
371
서울시 종로구 광장시장 엿보기 1 - 자매집 육회
광장시장에서 맛봐야할 맛집을 나열해보면 4년전 이곳에 소개드린 적이 있는 - 순희네 빈대떡 - 은성횟집의 자연산 광어회와 매운탕 그리고 오늘 소개드리는 - 50년 전통의 할머니 순대집과 자매집 육회 - 모녀횟집 . 원조 쌀 보리밥 .꼬마김밥 정도가 아닌가 생각합니다. 공통적인..
234 2010-12-12 종산
370
서울시 종로구 광장시장 엿보기 2 - 할머니집 순대
나이가 들면서 가끔씩은 깜빡깜빡하는 경우가 많이 생깁니다. 엇그제 스무날이 막내 후달려 귀빠진날입니다. 쉬는 주말 저녁 후달려에게 저녁이나 같이 먹자고 불러낸 곳은 다름아닌 광장시장입니다. 후달려는 조용히 가족들과 오붓하게 식사를 하고 싶은데 순전히 아빠 취향에만 맞춘다는 핀잔을 들어가며 (4년..
187 2010-12-12 종산
369
싱가폴 맛집 - 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레스토랑(Thasevi Food Famous Jalan Kayu Prata Re
싱가폴에서 흔히 접하는 요리중의 하나가 Roti Prata (로티 프라타)입니다. 특히나 같은 인디안이 밀집해 있는곳을 가면 널려있는 것이 로티 프라타 굽는 가게입니다. 하지만 싱가폴 에서 로티 프라타를 가장 잘하는 집을 꼽는다면 오늘 소개하는 제목이 조금 긴 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레..
243 2010-10-30 종산
368
싱가폴 맛집 - 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레스토랑(Thasevi Food Famous Jalan Kayu Prata Re
인도 음식이라면 빠질 수없는것 중의 하나가 입니다. 아랫 사진의 메뉴판을 보면 알 수있듯이 닭고기와 양고기가 주 이지만 커리도 재료에 따라 9가지나 됩니다. 어떤 커리는 향이 너무 강해 우리 입맛에 맛지 않는것도 사실이지만 인도인들이 만들어주는 제대로된 인도 커리를 이집에는 맛볼 수 있어 많은..
195 2010-10-30 종산
367
싱가폴 맛집 - 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레스토랑(Thasevi Food Famous Jalan Kayu Prata Re
뜨겁게 달궈진 철판위에 기름을 두르고 인도 주방장이 로티 프라타를 굽고 있는 모습입니다. 미리 반죽해 놓은 밀가루 반죽을 마치 피자 만들듯이 얇게 펴서 굽는 모습을 처다보면 먹는 즐거움도 있지만 만드는것을 보는 즐거움 또한 식도락중의 하나입니다. 지름이 4-50 센티정도 되도록 얇게 편뒤 ..
222 2010-10-30 종산
366
싱가폴 맛집 - 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레스토랑(Thasevi Food Famous Jalan Kayu Prata Re
이 집의 메인 메뉴인 입니다. 로티 프라타는 인도의 난(밀전병)과 비슷한 빵으로 마치 우리나라의 호떡과 비슷한 맛인데 얇은 밀가루 반죽을 여러 겹으로 접어서 뜨거운 철판에 굽습니다. 구울때 안에 넣는 내용물에 따라 가격도 틀리는데 이 집에서는 자그만치 22 가지의 로티프라타를 만들고 있었습니다..
207 2010-10-30 종산
365
싱가폴 맛집 - 타세비 푸드 페이머스 잘란 카유 프라타 레스토랑(Thasevi Food Famous Jalan Kayu Prata Re
이 집에서 팔고있는 각종 어묵(Roll)종류입니다. 사진에서 보시듯 종류도 아주 다양해 감자.야채.코코넛.계란.생선.닭고기.부두등을 재료로 하여 맛깔스럽게 튀겨내온 Roll 들을 주문하면 아랫 사진에서 처럼 양파와 오이를 곁들여 썰어서 양념과 함께 내어 옵니다.
185 2010-10-30 종산
364
싱가폴 맛집 - 순게이 로드 락사(Sungei Road Laksa) 1
해외에 체류하는 싱가포르인들이 고국이 그리울 때 떠올리는 음식 중 하나가 락사라고 합니다. 각종 양념과 해산물, 그레이비소스가 들어간 쌀국수 종류의 일종이지요. 흔히들 라고하면 싱가폴에 사는 한국인들은 에 있는 락사거리를 많이 이야기 하지만 오늘 소개하는 순개이로드 락사는 싱가폴 사람..
186 2010-10-30 종산
363
싱가폴 맛집 - 순게이 로드 락사(Sungei Road Laksa) 2
코코넛향이 가득한 조갯살이 가득들어 있는 이집의 명물 2불짜리 락사입니다. 2.000 원도 채 안되는 저렴한 값에 이런 락사국수를 먹을 수있는 싱가폴 사람들은 복받은 사람들이겠지요. 주인 할아버지나 따님이 사진의 락사를 말아주면 아랫 사진처럼 테이블로 들고와 먹으면 됩니다.
188 2010-10-30 종산
362
싱가폴 맛집 - 순게이 로드 락사(Sungei Road Laksa) 3
이름있는 맛집에는 나름대로 다 이유가 있는법 ! 이 집의 락사를 마는 (?) 것을 쳐다보면 맛이 없을 수가 없어 보입니다. 오랜 경험의 할아버지는 은근하게 장작불을 지피는것에서 부터 락사국물을 마는것 까지 손맛이 그대로 우러나는 느낌입니다. 역사와 전통을 자랑하는 오래된 커다란 양은 국..
184 2010-10-30 종산
361
싱가폴 맛집 - 京都藥膳廳 (Metropole herbal restaurant) - 가게 입구와 메뉴판
오늘 소개하는 집은 지금은 없어졌지만 추억의 맛집입니다. 싱가폴의 중심가인 와 이 만나는 지점을 라 하고 거기서 조금 안쪽으로 들어가 위치한 곳을 라고 합니다. 클락키와 보트키는 강변을 따라 레스토랑과 클럽 .카페가 늘어서 있는 지역으로 밤만 되면 젊은이들과 여행객들 그리고 외국인들이..
185 2010-08-12 종산
360
싱가폴 맛집 - 京都藥膳廳 (Metropole herbal restaurant) - Egg-White with dried scallop , Polygonatum
Egg-White with dried scallop , Polygonatum & Ladybell Root served in Potato nest 그리고 Crispy King Prawns with Danggui & Seven spices 아주 길다란 영어 이름의 요리입니다만 간단히 설명드리면 감자를 이용해 새둥지같이 만든 것에다가 계란 흰자와 가리비 그리고 둥굴레와 잔대 뿌리등을..
188 2010-08-12 종산
359
싱가폴 맛집 - 京都藥膳廳 (Metropole herbal restaurant) - Budda jump over the wall with Cordyceps
이 집의 메인 메뉴인 Budda jump over the wall with Cordyceps 입니다. 가 들어간 불도장 요리로 싱가폴에서 을 가장 잘 한다는 집의 요리입니다. 에 대해서는 지난번 레스토랑 소개시에 자세히 설명 드린적이 있습니다. 간장색이나는 식초와 후추가루를 조금 넣어서 먹으면 더 맛있습니다. ..
189 2010-08-12 종산
358
싱가폴 맛집 - 京都藥膳廳 (Metropole herbal restaurant) - Stir-fried seasonal vegetable with wild mus
자연산 버섯과 함께 볶아 나온 야채 버섯 볶음과 주방장이 직접 뽑아서 만든 버섯이 들어간 E-FU Noodle 면입니다. 심심하게 볶아나온 버섯요리와 야채도 그렇고 자장면 같이 생긴 E-FU Noodle 역시 심심한게 짜지않고 맛있습니다. 아시다시피 E-FU Noodle 은 Yi mein (伊麵) 이라고도 불리우는 광..
158 2010-08-12 종산
357
싱가폴 맛집 - 京都藥膳廳 (Metropole herbal restaurant) - 디저트
디저트로 나온 입니다. 고구마인지 인지 잘 기억이 나지 않지만 아뭏튼 고구마와 당근으로 맛탕을 만들어 온것을 사진에서 처럼 얼음물에 넣어 급랭시킨뒤 꺼내서 먹는 디저트입니다. 겉은 얼음같이 차갑고 바삭바삭 하지만 속은 따끈따끈하고 말랑한게 아주 달콤하며 고소한 맛의 독특한 맛을 내는 ..
145 2010-08-12 종산
356
싱가폴 맛집 强盛海鮮樓( Famous crab king) - Shark's Fin with Crab Meat
싱가폴에서 가장 인상에 남는 음식은 무었일까? 하고 물어보면 열에 아홉은 아마도 Sea food restaurant 에서 맛보는 이라고 대답을 할겁니다. 과 으로 대변되는 싱가폴의 Sea food restaurant 은 시내 곳곳에 아주 흔하고 많은 편입니다. 우리에게 잘 알려진 ...등등 기라성 같은 식당들을 비롯하..
192 2010-08-11 종산
355
싱가폴 맛집 强盛海鮮樓( Famous crab king) - Black Pepper Crab
메인 메뉴인 Black Pepper Crab 입니다. 싱가폴에서 먹는 Crab요리는 그 요리 종류가 아주 다양한 편입니다. 쪄서 먹는 Steam Crab 부터 달콤한 칠리소스가 들어간 Chili Crab 그리고 오늘 소개하는 후추를 넣어서 요리한 게요리로써 후추 종류에 따라 Black Pepper Crab. White Pepper Crab 그 밖..
159 2010-08-11 종산
354
싱가폴 맛집 强盛海鮮樓( Famous crab king) - Seafood Beancurd Soup
이집 요리중에서 제가 가장 좋아하는 Gruoper In Miso Soup의 하나인 Seafood Beancurd Soup 입니다. 생선의 한 종류인 생선을 잘게 설어 넣고 두부와 버섯 그리고 된장을 넣어서 Clay pot 에 끓여 먹는 국의 종류인데 우리나라의 된장국 맛과 흡사하며 아주 개운하고 시원한 맛이 나는 스푸입니다. ..
183 2010-08-11 종산
353
싱가폴 맛집 强盛海鮮樓( Famous crab king) - Steam Bamboo Clam with Garlic 과 간장소스
해산물 식당에 갔을때 빠지지 않고 주문하는 요리중의 하나인 Steam Bamboo Clam with Garlic 입니다. 마늘과 가느다란 당면을 듬뿍넣고 쪄서나오는 대나무 같이 길쭉한 조개는 마치 우리 나라에서 많이 보는 의 아버지격이라고 보시면 됩니다만 크기가 장난이 아닙니다. 조개하나에 만원 정도의 하는..
145 2010-08-11 종산
352
싱가폴 맛집 强盛海鮮樓( Famous crab king) - 해산물 볶음밥
제가 Sea food (해산물)요리를 먹고난 후 식사를 하는 방법은 크게 두가지 방법을 주로 사용합니다. 한가지는 그냥 사진의 해산물 볶음밥 ( Sea food fried rice)시킨후 마늘과 매운 고추가 들어간 간장을 쳐서 먹는 방법이 하나이고 또 한가지는 같은 생선을 시켜 생선요리 할때 같이 나오는 달짝지근하고 심..
184 2010-08-11 종산
351
싱가폴 맛집 - Paradise Inn 퓨전 중국 레스토랑 1
싱가폴의 차이나 타운안에 있는 모스크 스트리트 (Mosque street)에는 샥스핀 스프를 정말 끝내주게 맛있게 하는 미지루 (味之樓 ) 라는 중국 음식점이 있습니다. 영어로는 Taste Paradise 라는 집인데 한자어든 영어든 이름 한번 멋지게 지었다는 생각을 늘 하는 집입니다. 정말 멋지지 않으세요? 이..
236 2010-07-17 종산
350
싱가폴 맛집 - Paradise Inn 퓨전 중국 레스토랑 2
낮선곳에서 음식을 주문할때나 요리 종류가 너무 많아 잘 모를때 제가 항상 사용하는 방법은 종업원을 불러 하며 물어본뒤 몇가지를 추천받아 주문하곤 합니다. 사진은 이집에서 꼭 먹어봐야 한다는 빵에다가 돼지고기 요리를 싸서 먹는 Stewed Pork Belly Served with Lotus Bun 이라는 요리입니다. 사..
154 2010-07-17 종산
349
싱가폴 맛집 - Paradise Inn 퓨전 중국 레스토랑 3
이 집에서 가장 자신있게 추천할 수 있다는 요리중의 하나인 두부요리 Hot Plate Tofu with Preserved ' Cai Xin'입니다. 뜨겁게 달군 철판위에 계란을 입히고 그위에 두부 요리를 얹어서 나오는데 두부 요리는 두부 뿐만아니라 잘게 여민고기.버섯.각종 나물들을 넣어서 나오는데 짜지않고 보기보다 담백한 맛..
148 2010-07-17 종산
348
싱가폴 맛집 - Paradise Inn 퓨전 중국 레스토랑 4
흔히 라고 하는 가리비를 아스파라거스와 함께 살짝 볶아서 집에서 만든 간장을 쳐서 나오는 Sauteed Scallop and Asparagus with Homemade Sauce 와 돼지고기 요리인 Sweet and Sour Pork with Lychee입니다. 돼지고기 요리는 제목 그대로 달콤.매콤.시큼한 맛인데 우리가 흔히 먹는 탕수육과 맛이 비슷..
164 2010-07-17 종산
347
싱가폴 맛집 - Paradise Inn 퓨전 중국 레스토랑 5
이집에서 자랑하는 Stewed Hokkien(福建) Noodle 과 디저트로 이름도 생소한 Lychee Mojito Iced Tea 와 Rock Melon Sago 를 주문해 봅니다. 국수는 작은것 한접시가 10달러. 디저트는 각각 4.2 달러와 3.5달러 입니다. 돼지고기와 야채를 넣고 볶은 복건성 스타일의 쌀국수 요리야 그런대로 입맛에 맞지..
141 2010-07-17 종산
346
싱가폴 맛집 - 로체스터 파크 (Rochester Park ) - Krish 레스토랑 1
싱가포르에서 Dining & Entertainment 를 럭셔리하게 즐기는 방법은 어디가 좋을까요? 과 함께 자연속에 둘러쌓인 고급레스토랑이 성업중인 곳이 바로 입니다. 에서 가까운 는 혹은 이라고 불러도 좋을 만큼 멋지고 운치가 있는 레스토랑이 모여 있는 곳 입니다. 원래 이곳은 영국 식민지 시절 영국..
200 2010-07-16 종산
345
싱가폴 맛집 - 로체스터 파크(Rochester Park) - Krish 레스토랑 2
주인장이 인도인이라서인지 내부의 인테리어는 인도풍의 사진들로 예쁘게 장식해 놓았습니다만 심플하고 깔끔한 느낌을 주는 분위기 입니다. 이런 서양식 퓨전레스토랑에서 주문을 할라치면 워낙 잘 알지 못하기 때문에 아쉽게도 종업원에서 하는식으로 물어봐가며 주문하게됩니다. 우선 에피타이져(전..
135 2010-07-16 종산
344
싱가폴 맛집 - 로체스터 파크(Rochester Park) - Krish 레스토랑 3
메인 메뉴의 메뉴판을 보니 아쉽게도 스테이크 종류가 없더군요. 종업원을 불러 물어보니 특별 주문해야 한다며 일본산 스테이크가 1인분에 65불이라고 합니다. 너무 비싸 포기하고 이번에는 이집에서 추천하는 메뉴인 양고기와 돼지고기 요리를 메인 메뉴로 주문해 봅니다. Roasted Butternut Squas..
133 2010-07-16 종산
343
싱가폴 맛집 - 로체스터 파크(Rochester Park) - Krish 레스토랑 4
디저트로 Strawberry Shortcake 와 Blackcurrant Parfait 를 주문해 봅니다. Strawberry-Black Pepper Sorbet, Shortcake and Champagne Gelee 를 재료로 만든 Strawberry Shortcake 나 Cardamom-Coconut Ice Cream, Chocolate Sable를 재료로 만든 Blackcurrant Parfait 나 맛보다는 모양새가 더 마음을 끕니..
127 2010-07-16 종산
342
싱가폴 맛집 - 로체스터 파크(Rochester Park) - Krish 레스토랑 5
유럽풍의 내부 장식과 마지막으로 주문한 커피입니다. 영국 식민지시설 영국장교들의 숙소로 쓰던 집들이라서인지 잔듸가 깔린 조그만 앞마당이 있고 내부는 사진에서 보시듯 유리병으로 데코레이션된 깔끔한 인테리어 모습입니다. 이탈리아에서 요리 공부를한 미국인 젊은 주방장의 요리는 맛 뿐만아니..
130 2010-07-16 종산
341
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 1
오늘 소개하는 음식점은 싱가폴에서 제일 오래된 역사를 가진 영춘원(詠春園)이라는 중국 음식점입니다. 영어로는 Spring Court 우리말로 해석하면 정도 될듯합니다. 1929년에 처음으로 문을 열었다고 하니 족히 80 년은 넘는 역사를 가진 그런 음식점입니다만 입구의 Upper Cross Street 에 4층 건물..
133 2010-07-14 종산
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싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 2
영춘원의 기본 테이블 셋팅 모습입니다. 앉자마자 삶은 땅콩과 중국차를 내오는데 이 모두는 돈을 내야만 하는것들 입니다. 땅콩과 중국차를 안마시겠다고 하면 나중에 계산할때 공제해 줍니다. 중국차 대신 맥주를 한병시키고 맥주 안주로 사진의 Roasted Chicken stuffed with Minced Prawn 을 주..
136 2010-07-14 종산
339
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 3
메뉴판에 소개된 이집의 스페셜 메뉴 Buddha Jumps Over The Wall (불도장)의 가격표와 테이블마다 놓여진 불도장 안내글입니다. 메뉴표를 보시면 알 수있듯이 미리 주문해야만 먹을 수있는 10인분의 가격이 1.150달러이면 우리돈으로 백만원 조금 넘는 아주 고가의 음식입니다. 흔히들 불도장에 들어가..
138 2010-07-14 종산
338
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 4
영춘원의 대표메뉴인 Buddha Jumps Over The Wall (불도장)입니다. 얼마나 맛이 있길래 부처님께서 수행하다가 이 냄새를 맛고 식탐을 못참아 담을 넘어 가셨는지 모르지만 사진처럼 예쁜 청자 항아리에 음식을 담아오는데 김이 새지말라고 문종이같은것으로 두껑을 밀실하게 밀봉해서 내오며 손님앞에서 종원들..
142 2010-07-14 종산
337
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 5
1층 출입문을 열고 들어가면 제일 먼저 눈에 띄는것이 사진의 Po Piah 부스입니다. Spring Court Traditional Xiamen Po Piah 라고 이름하는 이가게만의 을 맛보기 위해서도 많은 손님들이 찾는다고 합니다. 아랫 사진에서 처럼 를 주문하면 사진의 재료들을 이용하여 그자리에서 말아서 손님에게 가..
129 2010-07-14 종산
336
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 6
만의 특별한 음식 Spring Court Traditional Xiamen Po Piah 입니다. 중국 전통음식이라는 는 우리식으로 말하면 정도 될듯합니다. 얇게편 밀가루 부침에 무우.콩나물.상추.당근.두부.땅콩가루.돼지고기.소시지.해산물 등등에 갖은 양념을 넣고 말은 전병으로 매콤 달콤한게 아주 독특한 맛을 내는 음식입니다..
128 2010-07-13 종산
335
싱가폴 맛집 - 영춘원(Spring Court) - Buddha Jumps Over The Wall 맛보기 7
중국요리 주문시 빠지지 않고 주문하는 과 디저트로 나온 입니다. 카일란의 경우 이라는 녀석이 한입에 쏙 들어가고 더 먹기 좋습니다만 역시 크기가 좀 크다는것 뿐이지 같은 맛입니다. 싱가폴의 경우 더운 날씨탓인지 과일을 주문하면 꼭 사진에서 처럼 잘게 쪼갠 얼음을 한가득 얹어서 내 옵니다. ..
123 2010-07-13 종산
334
말레이시아 富臨酒家(阿一鲍鱼) AH YAT ABALONE FORUM RESTAURANT 1
富臨酒家(阿一鲍鱼) AH YAT ABALONE FORUM RESTAURANT 이라는 전복 요리 전문점을 소개 해 볼까합니다. 富臨酒家(阿一鲍鱼)라는 중국집 간판은 동남아 각지에 아주 많습니다. 홍콩에서도 보았고 태국에서도 .인도네시아 그리고 싱가폴에서도 많이 보았지만 오늘 소개하는 곳은 말..
136 2010-07-07 종산
333
말레이시아 富臨酒家(阿一鲍鱼) AH YAT ABALONE FORUM RESTAURANT 2
이 집의 대표음식 샥스핀 수프 (Shark's Fin soup) 과 전복 (Mexican Fresh Abalon)요리입니다. 싱가폴이든 말레이지아든 중국음식점에서 가장 저렴하게 맛볼 수있는 요리중의 하나가 샥스핀 수프 아닌가 합니다. 요즘은 식용으로 만든 인조 샥스핀을 사용하는 집이 대부분 이라고는 하지만 한국에서는 맛 보기..
145 2010-07-07 종산
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말레이시아 富臨酒家(阿一鲍鱼) AH YAT ABALONE FORUM RESTAURANT 3
새우 버터구이 (Deep fried Prawn with butter) 와 연밥 (Lotus leaf fried rice) 입니다. 머리를 제거한 통새우를 버터를 발라 기름에 튀겨나온 요리로서 씹으면 씹을 수록 고소하고 아삭아삭 거리는 담백한맛이 일품이지요. 연밥 역시 여러 한방재료를 넣고 연잎을 감싸 쪄서나오는데 이 식당에서는 꼭 ..
126 2010-07-07 종산
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말레이시아 富臨酒家(阿一鲍鱼) AH YAT ABALONE FORUM RESTAURANT 4
반찬으로 곁들어 먹는 이라는 이름의 야채와 디저트인 입니다. 흔히 중국 브루컬리라고 불리는 은 동남아에서 맛보는 중국요리 야채중에서 과 함께 우리입맛에 가장 맞는 야채중의 하나라고 생각합니다. 등 종류가 서너가지 정도되며 마늘을 넣고 센불에 살짝 볶아서 나오기 때문에 씹을때 아삭 아삭 거리며 ..
130 2010-07-07 종산
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싱가폴 맛집 - SOUP Restaurant - 삼수이 진저 치킨 1
싱가폴로 여행을 오시는 대부분의 사람들은 이곳 로컬 음식보다는 한국음식을 선호합니다. 잘 몰라서 이기도 하겠지만 잘못시켰다가는 독특한 향료들 때문에 손도 못대고 나오는 경우도 있으실겁니다. 저 역시 처음 이곳에 도착해서 몇번의 그런 경험이 있었습니다. 하지만 조금만 깊숙히 들려다 보면 ..
146 2010-06-29 종산
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싱가폴 맛집 - SOUP Restaurant - 삼수이 진저 치킨 2
이 집의 메인 메뉴인 '삼수이 진저 치킨 (Samsui Ginger Chicken)' 입니다. 가 즐겨해먹던 생강을 곁들여 먹는 전통 중국식 닭고기 요리 정도라고 보시면 됩니다. 싱싱한 양상추(레토스)와 도톰하고 윤기 자르르 흐르는 뜨겁지 않은 식힌 닭고기 그리고 생강소스 이렇게 한세트로 나옵니다. 양상추을 하나..
126 2010-06-29 종산
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싱가폴 SOUP Restaurant - 삼수이 진저 치킨 3
치킨과 함께 같이 주문한 뚝배기 고기덮밥 (Beggar Bowl Rice) 과 콩나물 볶음 (Fried Bean Sprouts)입니다. 왜 거지밥그릇에 담은 밥이란 뜻의 Beggar Bowl Rice 라고 이름을 붙였는지는 모르지만 납작한 옹기그릇으로 맏는 뚝배기에 밥을 넣고 그위에 잘게 썰은 돼지고기를 얹어 불에서 누룽지가 붙을 정도..
116 2010-06-29 종산
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싱가폴 맛집 - 쿤종 레스토랑(Qun Zhong Eating House) - 만두 전문점 1
싱가폴에서 만두를 가장 맛있게 만드는 집을 소개드립니다. 같은 딤섬집도 싱가폴에는 많이 있지만 만두계의 고수라 할만한 집이 바오 오늘 소개하는 쿤종 레스토랑입니다. 아직 소개드리지는 않았지만 싱가폴 사람들이 가장 많이 찾는 딤섬의 고수 레스토랑에 견줄만한 식당입니다. 영어로는 Qun Z..
149 2010-06-06 종산
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싱가폴 맛집 - 쿤종 레스토랑(Qun Zhong Eating House) - 만두 전문점 2
음식 이름을 잘 모를때에는 벽에 붙어있는 윗사진의 음식사진을 보고 주문을 하면 됩니다. 워낙 일본사람들을 비롯 외국인들이 많이 오기때문에 주문의 편리상 각 테이블옆 벽면에 붙어있는 음식사진입니다. 앉자마자 물어보지도 않고 중국차를 내오는데 이 역시 나중에 계산서에 포함되어 있습니다. ..
120 2010-06-06 종산
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싱가폴 맛집 - 쿤종 레스토랑(Qun Zhong Eating House) - 만두 전문점 3
돼지고기 만두와 중국식 짜장면입니다. 돼지고기 만두는 야채속에다가 돼지고기를 넣고 찐 만두인데 물만두같기도 하고 찐만두 같기도합니다. 아뭏튼 앞서 소개드린 소룡포 보다는 만두피의 껍질이 약간 두텁지만 쫄깃쫄깃하고 꼬들꼬들한 만두피맛이 역시 일품입니다. 아랫 사진은 이 집에서 꼭 먹어..
118 2010-06-06 종산
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싱가폴 맛집 - 페라나칸 요리 - The Blue Ginger Restaurant 1
싱가폴에서 살면서 꼭 맛 봐야할 몇가지 로칼 음식들을 소개합니다. 오늘은 Fish Head Curry 편입니다. 말그대로 생선 머리와 커리를 넣고 끓인 음식인데 이 는 싱가폴에서 맛볼려치면 크게 세곳 정도의 대표적인 레스토랑에서 맛봐야 합니다. 첫번째가 오늘 소개하는 전통 페라나칸 전문식당 의 말레이시..
122 2010-06-04 종산
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싱가폴 맛집 - 페라나칸 요리 - The Blue Ginger Restaurant 2
메인 메뉴인 피시헤드 커리를 주문한 후 음식이 나오도록 기다리는 동안 맥주로 목을 축여봅니다. 아랫 사진은 반찬으로 주문한 Kangkong Lemak (깡콩 레막)입니다. 코코넛 밀크 ( Lemak) 에다가 감자와 시금치와 비슷한 이라는 야채 그리고 마른새우를 넣고 볶은 요리로 다소 향이 짙어 우리입맛에..
115 2010-06-03 종산
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싱가폴 맛집 - 페라나칸 요리 - The Blue Ginger Restaurant 3
메인 메뉴인 Nonya Fish Head Curry (논야 피시헤드 커리)와 말레이지아 전통 디저트인 Chendol 입니다. 논야 피시헤드커리는 Red snapper (붉은 도미) 생선에다가 가지.레이디스 핑거 같은 야채를 넣고 집에서 만든 수제 커리를 넣어 끓인 음식으로 우리입맛에 딱입니다. 그럼 잔깐 Nonya (논야) 요..
130 2010-06-03 종산
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말레카 리스본 식당의 포르투칼 음식 맛보기 1
말레이지아 수도 쿠알라룸푸르에서 남서쪽으로 두시간 정도 내려가면 말레이지아에서 가장 오래된 도시 가 나옵니다. 말레카는 포르투칼 - 네델란드 - 영국 - 일본등에 지배를 받아오면서 동서양의 문화가 융합해 빛어낸 독특한 문화를 가진 역사적인 고도입니다. 아직도 이곳 말레카에는 포르투칼 식..
128 2010-01-04 종산
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말레카 리스본 식당의 포르투칼 음식 맛보기 2
올해 48살과 41살이되는 포르투칼 후손들인 주인장 Albert (알버트)아저씨와 Julie(줄리에) 아주머니입니다. 아시다시피 말레이지아는 1511년부터 1641년까지 130년간 말레이지아를 지배했었고 오늘 소개하는 은 그 후손들이 옛 할아버지의 할아버지 손맛을 이어나가는 그런 식당중의 하나입니다. 식당에 들..
118 2010-01-04 종산
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말레카 리스본 식당의 포르투칼 음식 맛보기 3
게요리인 Black Pepper Crabs 과 오징어 요리인 Ginger Squids입니다. 게요리는 메뉴판에서 보시듯 양념종류에 따라 블랙페퍼.삼발.진저.커리.칠리등등 다양하게 있습니다만 우리 한국사람들 입맛에 가장 맞다고 생각하는것이 아닌가 봅니다. 약간 메콤하여 먹으면 먹을 수록 입맛이 당기게 하는 소스입니다...
116 2010-01-04 종산
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말레카 리스본 식당의 포르투칼 음식 맛보기 4
정말 맛있게 먹었던 가지요리 BLack Sauce Brinjol 과 Kang Kong Belacan입니다. 평소 가지요리는 잘 먹지 않는 편이지만 사진의 가지같이 생긴 BLack Sauce Brinjol 요리는 달작지근한 소스가 아주 일품입니다. 그리고 흔히 동남아에서 가장 즐겨먹는 야채요리 종류중의 하나가 과 이라는 채소인데 사진..
109 2010-01-04 종산
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말레카 리스본 식당의 포르투칼 음식 맛보기 5
메뉴표와 음식을 다먹고 디져트 격으로 마시는 코코넛입니다. 메뉴판을 보면 3-4인분이 먹을 수있는 M/L 사이즈가 대부분이 10-40 링깃으로 아주 저렴한 편입니다. 메뉴는 크게 밥과 면종류 . 생선종류.새우종류.오징어 종류.게종류.그리고 야채등으로 나뉘어져 있으며 각 종류별로 양념을 달리 요리하기..
108 2010-01-04 종산
316
말레이시아 May Flower (五月花) 식당의 스팀보트 1
말레이지아 지도를 보면 중북부 지역에 카메론 하이랜드라는 지역이 있습니다. 라 불리는 는 끝없이 펼쳐진 녹차밭으로 그리고 말레이지아 같은 열대지방이지만 긴팔옷을 입어야 할 정도로 선선한 날씨 때문에 말레이지아 현지인은 물론 외국인들이 많이 찾는 관광지중의 한곳입니다. 수도인 쿠알라룸푸르에..
121 2010-01-04 종산
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말레이시아 May Flower (五月花) 식당의 스팀보트 2
메이플라워 식당의 낮(형이 운영하는 본점)과 밤(동생이 운영하는 지점) 내부 모습입니다. 언제나 사진에서 처럼 북적거리는 식당입니다. 최소한 일이십분은 기다려야 자리를 잡을 수있을 정도로 인기가 많은 식당입니다. 이 식당은 현지인들 뿐만아니라 이곳을 찾는 많은 외국인 배낭족들 그리고 관광객들..
111 2010-01-04 종산
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말레이시아 May Flower (五月花) 식당의 스팀보트 3
이 집의 메인 메뉴인 와 입니다. 스팀보트는 점심으로 먹었고 빠쿠테와 닭고기 볶음은 저녁으로 먹었습니다. 스팀보트란 우리나라의 신선로나 일본의 샤브샤브와 같이 고기나 야채류를 끓는 육수에 담구어 익혀서 먹는 음식으로 각종 해물과 육류, 야채, 국수 등을 개인의 취향에 따라 순서대로 익혀 먹으면..
96 2010-01-04 종산
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발리의 맛집 4 - 이부오카의 바비굴링 1
발리에 여행할시는 꼭 맛보라는 음식이 이라는 요리입니다. 바비는 돼지라는 말이고 굴링이 바베큐란 말이니 은 돼지 바베큐 정도되는 음식입니다. 영어로는 아기 돼지를 뜻하는 Suckling Pig 라고 합니다. 어린 새끼돼지의 뱃속에 각종 양념을 넣어 통째로 불위에서 굴러가며 구워 껍질이 바삭바삭 해질정..
151 2009-11-01 종산
312
발리의 맛집 4 - 이부오카의 바비굴링 2
힌두교를 믿고 있는 발리에는 유독 돼지고기 요리가 많은편입니다. 돼지고기를 먹지 않는 이슬람교도가 많은 인도네시아 이기 때문에 발리외의 지역에서는 먹기 힘들며 발리에서는 꼭 맛봐야할 요리중의 하나입니다. 바비굴링 Babi Guling은 새끼돼지를 껍질이 바삭해질때까지 굽는 통돼지 요리입니다..
138 2009-11-01 종산
311
발리의 맛집 3 - 노매드( nomad) 레스토랑 1
Your OASIS of taste ! since 1979 이번에 소개하는 식당은 시내에 있는 인기 만점의 인터네셔널 레스토랑인 레스토랑입니다. 레스토랑은 우붓 사렌궁전에서 메인로드를 따라 동쪽으로 약 100 정도 떨어져있는 아담한 레스토랑입니다. 우붓시장과 가까워서 낮시간에는 쇼핑후 간단히 점심을 먹거나 음..
151 2009-09-27 종산
310
발리의 맛집 3 - 노매드( nomad) 레스토랑 2
메뉴판을 보고 이집의 대표요리인 를 주문해 봅니다. 모두 12가지의 발리니스 음식이 마련되어 있고 주문은 각자 취향에 따라 3가지.6가지.9가지.12가지 이렇게 나눠서 주문할 수있으며 가격은 각각 24.000 루피아 / 42.000 루피아 / 56.000 루피아/ 72.000 루피아 입니다. 처음으로 맛 보는 음식이라 일..
133 2009-09-27 종산
309
발리의 맛집 3 - 노매드( nomad) 레스토랑 3
예쁘게 차려나온 요리입니다. 라는 요리는 원래 스페인에서 작은 접시에 담겨나오는 소량의 전체요리를 일컷는 말 이라고 합니다. 이렇게 조금씩 담아서 여러가지를 내놓는 것은 처음으로 인도네시아 현지 음식을 먹게되는 외국인들이 각자 취향에 따라 골라 먹게하자는 컨셉에서 출발한게 아닌가 생각됩니..
130 2009-09-27 종산
308
발리의 맛집 2 - 루머스(Rumours)레스토랑 1
발리 중에서도 잘 나가는 레스토랑들이 집합해있는 곳으로 유명한 스미냑의 라는 거리가 있습니다. 그곳에서 단연 최고의 인기를 누리는 곳이 바로 오늘 소개드리는 입니다. 잘란 락스마나의 3 대 레스토랑중의 하나라는 명성에 걸맞게 이 레스토랑은 항상 사람들로 만원입니다. 조금 늦게 가면 줄을 서..
117 2009-09-27 종산
307
발리의 맛집 2 - 루머스(Rumours)레스토랑 2
루머스 레스토랑의 주 메뉴인 텐더로인 스테이크 ( tenderloin steak ) 입니다. 말 그대로 안심 스테이크입니다. 우리가 흔히 먹는 여러가지의 스테이크들 예를 들면 티본, 설로인(sirloin ), 텐더로인, 뉴욕스트립, 립아이(rib eye)중에서도 가 먹기에 가장 무난하지 않나 생각됩니다. 스테이크가..
120 2009-09-27 종산
306
발리의 맛집 2 - 루머스(Rumours)레스토랑 3
레스토랑이 위치한 은 간단히 말하자면 신도시 입니다. 서울에선 강남, 더 좁게 말하면 청담동쯤 되는 분위기이고 마닐라에는 방콕에선 쯤 될까요? 아뭏튼 루머스(Rumours)는 일대에서 가장 젊고 활기찬 분위기의 레스토랑입니다. 레스토랑이지만 캐주얼한 바의 성격도 강한데 천정에 매달..
134 2009-09-27 종산
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발리의 맛집 - 빼빼네로 이탈리안 피자집 1
가족과 발리 여행시 들러 본 들을 소개합니다. 미리 여행 계획을 짤때 여행사의 아는 지인에게 부탁해 발리의 맛집들을 미리 소개 받았습니다. 항상 느끼는것이지만 여행시에는 그 여행지의 맛집을 찾아 다니며 그 지방의 맛집을 탐방해 보는것도 또 다른 즐거움 중의 하나라고 생각하며 이번 여행시에는 ..
127 2009-09-15 종산
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발리의 맛집 - 빼빼네로 이탈리안 피자집 2
음식을 주문하기전 서비스로 나오는 치즈 빵과 빼빼로같이 생긴 과자(?) 그리고 빵입니다. 마음껏 리필이 가능해 정작 피자가 나오기전 배가 고파 사진의 빵으로 배를 채운것 같은 느낌입니다만 아주 맛있습니다. 평소 이탈리안 음식같은 서양 음식은 즐겨하지 않는 편이지만 가족들을 위한 써비스(?) 차원..
138 2009-09-15 종산
303
발리의 맛집 - 빼빼네로 이탈리안 피자집 3
메뉴판과 그 유명한 입니다. 메뉴판을 보시면 아시겠지만 대부분의 피자 가격이 42.000 루피아에서 45.000 루피아선으로 우리나라돈으로 5.000원 내외로 저렴한 편입니다. 빈땅맥주 큰병은 29.000 루피아 이구요. 싱가폴에는 가 있다면 발리에는 가 있습니다. 발리에 여행하는 동안은 무조건 로 ..
101 2009-09-15 종산
302
발리의 맛집 - 빼빼네로 이탈리안 피자집 4
이 집의 주메뉴인 와 입니다. 피자는 CAPRICCIOSA 를 그리고 파스타는 LINGUINE SCOGLIO 를 하나씩만 주문해 봤습니다. 사진에서 처럼 얇게 핀 피자판을 화롯불에 바싹하게 구운 피자는 정말 맛있습니다. 파스타 역시 사진에서 보시듯 조개와 새우등 해산물을 많이 넣어 여느집 와 또 다른 맛입니다. ..
102 2009-09-15 종산
301
서울 수유동 육계장을 끝내주게 맛있게 하는 집 - 샘터마루
서울시내에서 육계장이 가장 맛있는 집은 ? 하고 누가 물어 온다면 오늘 소개하는 로 가보라고 권하고 싶습니다. 입소문 하나로 25 년간을 지켜온 맛집이며 그것도 한적한 주택가 골목 한켠에 위치해 있으면서 이렇게 맛집으로 소문나기에는 북한산을 오가는 등산객들의 입소문도 한몫했겠지만 다..
189 2009-08-26 종산
300
예천 백수식당의 육회 비빔밥 1
흔히들 한우하면 횡성한우나 안동한우를 이야기 하지만 내고향 예천역시 한우고기가 맛있기로 꽤 알려져 있습니다. 매년 여름이면 라는 곳에서 예천한우 축제가 열리고 있으며 옛부터 예천 한우를 예천 참우라는 이름으로도 부르고 있습니다. 오늘 소개하는 예천읍에 위치한 은 한우 육회비빔밥을 아주..
2 306 2009-08-26 종산
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예천 백수식당의 육회 비빔밥 2
육회 전문식당이라 육회비빔밥을 주문했습니다. 육회와 함께 딸려나오는 기본 반찬은 미역냉채, 게고추장볶음, 마늘장아찌, 무말랭이 장아찌, 천사채무침, 마늘쫑 새우볶음, 김치, 간장등이 나오는데 간장은 육회비빔밥용 장입니다. 사진에서 보시듯 육회 비빔밥은 고명으로 숙주나물, 표고버섯..
141 2009-08-26 종산
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의정부 부대찌게 - 오뎅식당 1
오늘 소개하는 의정부 은 부대찌개를 국내에 사실상 처음으로 선보인 원조집입니다. 이 집으로 인해 의정부시내에 까지 탄생했고 올해로 문을 연 지가 48년이 되었다고 하니 이 집의역사가 부대찌개의 역사와 같다고 할 수 있습니다. 부대 찌게 음식에 대해서는 이곳에 외대앞의 부대찌게를 소개 드린적..
146 2009-08-19 종산
297
의정부 부대찌게 - 오뎅식당 2
잘 아시다시피 부대찌개라는 음식은 1950년 한국전쟁 이후 미군들이 국내에 정착하면서부터 등장해 역사가 50년이 채 안된 음식입니다. 미군부대에서 흘러 나온 햄과 소세지 등에다 김치 파 등을 넣어 먹었던 부대찌개가 이제는 한국음식으로 완벽하게 자리잡은 느낌입니다. 부대찌게의 재료라 봐야 거..
122 2009-08-19 종산
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의정부 부대찌게 - 오뎅식당 3
이 집의 또다른 명물 무우짠지와 허영만의 이란 책에 소개 되었다는 이란 만화입니다. 무우 짠지는 허영만이란 분은 만화에서 이라고 표현했는데 너무 달짝지근한 맛이 강하지만 매운 부대찌게와는 궁합이 잘 맛는 음식입니다.
129 2009-08-19 종산
295
서울 강남구 삼성동 곰바위 1
오늘 소개하는 맛집은 추억의 곰바위집입니다. 소주 좋아하시는 분들중 오늘 소개하는 강남의 를 모르시는 분들이 계실까요? 봉은사 절은 몰라도 경기고등학교 옆에 있는 곰바위 곱창집은 대부분 아시리라 봅니다. 제겐 20년 단골인 이집은 소의 인 과 곱창이 이렇게 맛있을 수가 있구나 ! 를 가르쳐..
181 2009-08-12 종산
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서울 강남구 삼성동 곰바위 2
참숫과 입니다. 소의 위(胃)는 하나가 아니라 4개로 구성되어 있다고 합니다. 먹이는 제 1위와 제 2위에 저장하였다가 이것을 입으로 되올려 되새김질한 다음 제 3위와 제 4위로 보내개 되는데 이때문에 되새김위 또는 반추위라고 하지요. 먼저 첫번째부터 혹위(양), 벌집위(육각형 모양의 그물위), 겹주름..
128 2009-08-12 종산
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서울 강남구 삼성동 곰바위 3
먹기좋게 적당히 구워진 양과 버섯 그리고 대창입니다. 이 집이 메뉴는 과 이 주 메뉴입니다만 이 밖에 한우 생갈비.등심.안창살.토시살.차돌박이.살치살등이 있습니다만 뭐니 뭐니해도 곰바위에서 맛볼 음식은 사진의 입니다. 한가지 아쉬운 점은 값이 예전 보다 엄청 비싸졌다는 점입니다. 의 경..
126 2009-08-12 종산
292
서울 강남구 삼성동 곰바위 4
곰바위의 백미인 와 입니다. 사골국물에 손으로 직접 반죽한 손칼국수는 이 집에서 꼭 맛보아야 할 음식입니다. 백김치의 경우 찾는 사람들이 하도 많아 지금은 포장 판매도 한다고 하는데 식사시에는 무한 리필됩니다. 백김치와 손칼국수가 먹고 싶어 이 집을 찾는 사람들도 꽤 많습니다.
124 2009-08-12 종산
291
싱가폴 맛집 - 야쿤 카야 토스트 (Ya Kun Kaya Toast) 1
커피 마시는 방법은 나라마다 조금씩 다릅니다. 싱가포르에서는 커피를 라고 부르는데 커피에 연유를 넣어 매우 달짝지근합니다. 윗 사진은 3.7불을 주고 주문한 A 세트입니다. 계란 반숙 2개에 토스트와 커피 한잔이고 아래 사진은 본점 가게 내부 모습입니다. 바삭바삭하게 구워낸 토스트에 코코..
185 2009-06-07 종산
290
싱가폴 맛집 - 야쿤 카야 토스트 (Ya Kun Kaya Toast) 2
싱가폴을 대표하는 음식중의 하나를 꼽으라면 단연 야쿤 카야 토스트 (Ya Kun Kaya Toast)입니다. 중국계 이민자인 로이 아곤 ( Mr . Loi Ah Koon) 이라는 사람이 1944년 싱가폴 차이나타운에 창립한 토스트 점입니다. 로이 아곤의 만다린식 발음이 야쿤이라서 야쿤 카야 토스트 점입니다. 여기서 는 잼의 이..
162 2009-06-07 종산
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싱가폴에서 가장 맛있는 빠꾸테(骨肉茶)집 1
지난 토요일은 싱가폴의 부처님 오신날인 Vesak Day - Buddha's birthday(부처님오신날)였습니다. 우리나라는 음력 4월 8일이 부처님오신 날인데 비해 이곳 싱가폴은 음력 4월 15일을 베삭데이라 부르며 부처님 오신날이라고 합니다. 부처님 오신날이 나라마다 틀린줄은 이번에 처음 알았습니다. 그래..
201 2009-05-17 종산
288
싱가폴에서 가장 맛있는 빠꾸테(骨肉茶)집 2
주문해서 나온 빠꾸테와 그외 몇가지 음식들입니다. 빠꾸테는 사진에서 보시듯 국물이 뽀얗게 생긴것과 한약재가 들어가 진한 갈색을 띄는 두가지가 있는데 이 집에서는 뽀얀 국물로 내옵니다. 돼지고기의 특유의 누린내를 안나게 하기 위해 한약재와 마늘. 야채등을 넣어 한방으로 국물을 진하게 낸 후 돼지..
184 2009-05-17 종산
287
싱가폴에서 가장 맛있는 빠꾸테(骨肉茶)집 3
가게안에 들어서면 과연 맛집 답다는 생각이 저절로 듭니다. 벽면을 가득 장식한 유명 연예인들이 이 집의 사장님과 찍은 사진들로 가게 전체를 도배를 해 놓았습니다. 그 유명한 도 이 집에서 식사를 하고 사진을 붙여 놓았으니 맛집임에는 틀림이 없습니다. 싱가폴에서 15년 이상을 살아온 우리 직원..
146 2009-05-17 종산
286
싱가폴 맛집 리틀인디아 - 로티 프라타(Roti Prata) 2
로티 프라타(Roti Prata)라는 이름의 로티는 힌두.말레이어로 빵을 가르키며 프라타는 평평하다는 뜻이라고 하니 로티프라타는 인도식 평평한 팬케익 정도 됩니다. 로티프라타가 인기 있는 간식인 이유는 몇가지가 되는데 우선 가격이 2-3불 내외로 아주 저렴한 편입니다. 또 밀가루를 아주 얇고 평평하게 ..
164 2009-05-02 종산
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싱가폴 맛집 리틀 인디아 - 로티 프라타(Roti Prata) 1
싱가폴에서 가장 사람 냄새가 나는 정겨운 곳 두곳을 꼽으라면 첫번째가 이고 다음으로는 이라고 생각합니다. 혹자는 이 두곳을 싱가폴의 이라고 부르기도 하는 곳입니다. 먼저 강한 인도의 향신료 향과 형형색색의 아름다운 자스민 레이의 화환 향이 우리들을 취하게 하고 은제품과 동제품, 인도풍의 보석류..
160 2009-05-02 종산
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강원도 평창군 아 ! 그리운맛 유천 막국수 1
강원도 과 저희 가족은 뗄레야 뗄 수가 없는 관계처럼 느껴집니다. 지금은 주인이 바뀌었지만 얼마전까지만 해도 제가 몸담고 있는 회사의 시설들이라 저희 가족입장으로 서는 저렴하게 20여년간을 용평과 같이 해 왔었습니다. 봄이되면 5월달에 펼쳐지는 용평 꽃잔듸 축제에서 부터 여름..
1 639 2008-09-21 종산
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강원도 평창군 아! 그리운맛 유천 막국수 2
시원한 육수맛이 좋아 나는 항상 메밀 막국수를 시키지만 고교시절 매운 비빔 냉면맛에 익숙해진 집사람과 후달려 .미니나사는 언제나 매운맛이 나는 비빔냉면입니다. 막국수로 유명하다는 그리고 양평의 등도 일부러 찾아가 몇번 먹어 볼 기회가 있었지만 이곳 유천 막국수 맛에는 도저히 못미치..
1 563 2008-09-21 종산
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강원도 평창군 아 ! 그리운맛 유천 막국수 3
1.5000 원 짜리 돼지고기 수육을 시키면 딸려나온 밑반찬입니다. 밑반찬이라고 해봐야 짠지 (김치)와 신건지 (동치미 무우)두가지 뿐이지만 아삭아삭 씹히는 김치와 동치미 맛은 이 집 아니고는 맛 볼수 없는 맛입니다. 적당히 삶은 돼지고기 수육에 쌀 막걸리 한잔 반주삼아 마시면 그 푸근함이..
426 2008-09-21 종산
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서울시 중랑구 청평매운탕 3
오래된 맛집의 특징이 몇가지 있습니다. 대부분메뉴가 한두가지로 단촐하거나 내부가 허름한편입니다. 종업원들은 비교적 불친절(?)하고 길게 줄을 늘어서는게 보통이지요. 청평 매운탕집 역시 메뉴는 한가지 뿐입니다. 자리를 잡고 앉으면 무엇을 주문할까가 아니라 몇인분을 주문할까? 물어 옵..
2 612 2008-08-22 종산
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서울시 중랑구 청평 매운탕 2
청평 매운탕에서는 메기매운탕 단 한가지만 취급합니다. 1978년부터 매기 매운탕을 끓여내왔으니 무려 25년이란 내력을 가진 매운탕집입니다. 사진에서 보시듯 설설 끓는 뚝배기에 매운 탕을 담아내는데 국물이 걸쭉하고 자극적입니다. 민물매운탕 특유 의 흙냄새는 전혀 나지 않고 마늘과 미나리가 많..
439 2008-08-22 종산
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