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작성자 종산
작성일 2018년 8월 20일
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ㆍ조회: 453  
평양냉면 30 - 청담동 피양옥





 
  지난해 5월 문을 연 강남 한복판 청담동의 평양 냉면집입니다.
발렛 주차비 3.000원이 부담이 되지만 주차하기 쉽고 냉면맛도 다른집에 비해 양호하지만 새내기 평양집이라서인지 다른집에 비해 줄을 서서 기다리지 않아도 되는 곳입니다.

냉면을 주문하면 주문 즉시 반죽을 하고 면을 뽑아 구수한 메밀의 맛과 향을 느낄 수 있고, 소, 돼지, 닭으로 밸런스를 잡은 육수의 맛이 일품인데 식초나 겨자를 넣지 않은 육수를 맛볼 때 진한 한우 육향을 고스란히 느낄 수 있는 집입니다.

  새로 개업해서인지 이집에서는 평양냉면뿐만 아니라 다른 메뉴도 아주 다양하게 맛 볼 수 있는 집입니다. 쇠고기 편육과 버섯, 채소를 담고 육수를 부어 먹는 평안도 전골 요리인 어복쟁반을 비롯해 피양면 / 만두 / 양지온반 / 떡국 / 녹두전 / 불고기 / 만두 전골 / 온냉 수육과 제육 등등 모든 평양 요리는 거의 다 맛볼 수 있는집입니다만 강남에 위치한 탓에 냉면을 비롯한 대부분의 단품 요리들이 한그릇에 12.000원 .어복쟁반 큰것이 100.000원 등등 가격은 만만하지 않은 곳입니다.

  인근에 위치한 평양면옥이 늘 줄을 서서 사람들이 순서를 기다리는데 반해 자가제면을 하는 집이며 냉면 맛이 절대 뒤떨어지지 않은 이집은 늘 좌석이 여유가 있어 이유가 뭘까 지금도 궁금합니다만 한가지 아쉬운점은 메뉴판의 원산지 표시중 메일을 중국산이라고 쓰여 있다는 점이 마음에 걸리는 집입니다.

   

  위치 : 서울 강남구 삼성로 133길 14  
  영업시간 : 매일 10시~22시
  전화 번호 : 02 - 545 - 9311


  * 앞으로  시간날때마다 소개드릴 평양냉면 집

  삼성동 평가옥, 시청 강서면옥, 분당 평가옥, 일산 대동관, 고양 만포면옥, 상암 배꼽집, 연남동 련남면옥, 마포 무삼옥, 삼성동 평화옥, 오류동 평양냉면, 분당 윤밀원, 목동 평미가, 역삼 삼도갈비

  안성 우정집, 천안 평양냉면, 아산 평양면옥, 양주 평양면옥, 대전 숯골원냉면, 대전 수라면옥, 대구 대동면옥, 용인수지 기성식당, 동두천 평남면옥, 동인천 경인면옥, 제주 대광식당, 군산 압강옥, 평택 고복례냉면, 부산 원산면옥











     
번호 본문내용 조회 작성일  작성자
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평양냉면 41 - 일산 옥류담
일산 평양냉면 네번째집은 호수공원 주변에 있는 입니다. 김용의 이 전국에 음식점 체인점을 두고 한창 잘 나갈때 사장을 하신 분이 여주인의 형부라고 하네요. 국정원에 근무하다 퇴직한 사장님은 이북출신으로 평양냉면 전수비법을 처체와 동서에게 전해주면서 15년전에 차린 식당이 지금의 옥류담입니다...
1 2019-08-24 종산
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평양냉면 40 - 일산 모란각
세번째로 소개하는 일산 평양냉면집은 입니다. 탈북 귀순자 김용씨가 은행에서 5천만원을 대출받아 96년7월 차렸다고 하니 20년이 넘는 가게입니다. 한때 북한에서 스피드스케이팅 청소년 국가대표를 했고, 평양국립교향악단 바리톤 솔로 가수였으며, 중앙당 간부까지 지냈다는 제법 메스컴을 많이 탄 김용 사장..
2 2019-08-24 종산
688
평양냉면 39 - 일산 대동관
일산의 두번째 소개하는 평양냉면집은 대동관입니다. 대동관은 3대째 평양음식의 맛을 고수하는 제법 역사가 있는 음식점으로 현 최용준 대표의 할아버지가 종로에서 운영하던 이 전신이라고 합니다. 최대표 아버지의 병환으로 잠시 맥이 끊길 뻔했는데 최대표가 대동관을 열어 그 맥을 이어가고 있으며 지금은 킨..
2 2019-08-24 종산
687
평양냉면 38 - 일산 양각도
경기도 일산 신도시에는 비교적 많은 평양냉면집이 있습니다. 북한과 가까워서인지는 몰라도 .같은 체인점을 제외하고라고 대여섯곳의 제 법 유명세를 타고 있는 평양냉면집들이 많아 소개해 볼까합니다. 우선 라는 평양냉면집입니다. 주인장인 윤선희라는 사장은 이북출신으로 한식대첩이라는 프로그램..
2 2019-08-24 종산
686
제기동 춘천 메밀막국수
청량리 부근에는 경동시장을 비롯해 시장주변으로 값싸고 맛있는 맛집들이 여러곳 있습니다. 오늘 소개하는집 역시 퇴근후 아내와 함께 다녀온 경동시장 뒷골목에 위치한 메밀국수 맛집입니다. 손님이 주문을 하면 그자리에서 메밀과 전분을 7 : 3으로 섞은 면을 뽑아 삶아 내오는데 메밀면 만큼은 솜씨가 뒤어나..
2 2019-08-20 종산
685
장안동 흑산도 홍어
농삭은 홍어에 막걸리가 생각날때면 들리는 집입니다. 찐한 호남 사투리를 구사하는 주인장 할머니는 이곳에서 홍어장사를 시작한지가 32년째 라고 합니다. 건설업을 해서 어렵게 빌딩을 세운 마음씨 착한 건물주 덕분에 이렇게 홍어장사를 롱런하게 되었다며 건물주 칭찬을 아끼지 않습니다. 요즘은 값..
6 2019-08-19 종산
684
평양냉면 37 - 천안 평양 본가면옥
천안에는 평양냉면 전문점이 세곳 정도 됩니다. 지난번에 소개드린 중앙시장 집이 첫번째요 오늘 소개하는 이 두번째 그리고 앞으로 소개드릴 이 세번째입니다. 본가면옥이라는 상호를 쓰는 평양냉면집은 여럿이 있는데 오늘 소개드리는 천안 평양 본가 면옥집은 다른곳과는 상관이 없다고 하며 이곳에 개업한..
11 2019-08-13 종산
683
평양냉면 36 - 수유동 여러분 평양냉면 1
최근들어 평양냉면집들이 이곳 저곳 신규로 많이 생겨난다는 사실은 평양냉면 마니아들에게는 무척 반가운 현상입니다. 저렴한 서민음식이던 평양냉면이 언제 부터인가 줄을서서 기다려야 먹을 수 있고 한그릇에 15.000원을 하는 고급 음식이 되었는지 이해가 안될때도 많지만 오늘 소개하는 이런 새로운 가게의..
10 2019-08-09 종산
682
평양냉면 36 - 수유동 여러분 평양냉면 2
의자에 앉자마자 에서 처럼 접시에 얼은 감 한조각을 내오며 냉면 다먹은뒤 후식으로 먹으라고 하네요. 노포가 아니고 에 근무했었다는 젊은 사장이 새로 개업한 평양냉면집이라서 인지 새로운 아이디어가 신선합니다. 한가지 아쉬운점은 계산대가 주방과 손님테이블 사이 칸막이 벽위에 있고 의자..
11 2019-08-09 종산
681
평양냉면 35 - 길동 봉래면옥 1
강동구에 있는 평양냉면집으로는 예전에 이곳에 소개드린적이 있는 이후로 두번째 입니다. 명일동에 있었던 은 이후 신사동으로 옮겼고 지금은 영업을 하지 않는것으로 알고 있습니다. 오늘 소개하는 강동구 평양냉면집은 명일동 현대 아파트 정문옆에 있는 입니다. 2017년 11월에 개업했다하니 개업한지 채 2년..
7 2019-08-06 종산
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평양냉면 35 - 길동 봉래면옥 2
한접시에 20.000원하는 아롱사태 편육과 순면 평양냉면입니다. 아롱사태 수육은 양파를 얇게 썰어내온 어니언 슬라이스를 얹어 겨자를 풀은 간장소스에 찍어 먹는데 약간은 퍽퍽한 느낌이지만 양도 푸짐하고 퍽퍽함을 양파가 잡아줘 그런대로 먹을만합니다. 메인메뉴인 평양냉면은 한그릇에 10.000원하는 일..
6 2019-08-06 종산
679
평양냉면 34 - 하계동 제형면옥
오늘 소개하는 평양냉면집은 제형면옥입니다. 대구의 평양냉면집으로 유명한 제형면옥은 대구에서만 4개의 점포를 운영하는 유명세를 타는집인데 서울 1호점이 바로 하계동 제형면옥입니다. 늘 평양냉면집의 자손들이 그러하듯 이 가게 사장 역시 이북에서 내려온 실향민의 자손이라고 하며 노원구는 현재..
66 2019-07-19 종산
678
평양냉면 33 - 대치동 판동면옥
대치동 골목길에 생긴지 1년이 조금 넘는 평양 냉면집입니다. 유명세를 타는 다른 평양 냉면집에 비해 가격도 저렴하고 (11.000원/물냉면) 새로 생긴집이라 식당도 깔끔합니다. 아직 주변에 많이 알려지지 않은 탓에 사람들이 많지 않아 줄서서 기다리지 않아도 되는 집입니다. 흠이라면 주차장이 지하에 있기..
47 2019-07-18 종산
677
평양냉면 32 - 천안 중앙시장 평양냉면 1
한낮의 온도가 32도를 웃돌고 있는 요즘은 바야흘로 평양냉면의 시절이 다가온듯합니다. 한때 유행처럼 번진 평양냉면 열풍은 요즘도 계속되는 듯합니다만 주변에 새로운 평양냉면집들이 많이 생겨 평양냉면 마니아를 자처하는 집사람과 저 한테는 새로 생긴 평양냉면집을 방문해 주인장의 음식솜씨를 맛보는 재..
46 2019-07-16 종산
676
평양냉면 32 - 천안 중앙시장 평양냉면 2
북한을 고향으로 둔 손님들이 찾아와 냉면을 먹고 라는 소감을 내놓는다는 이집은 메밀 삶은면에 푹 고아온 사골육수를 붓고 계란. 배. 오이.돼지고기.얇게 썬 무우를 얹어 내옵니다. 시원하고 담백한 육수와 함께 면은 가위로 자르지 않고 입을 끊어 먹어도 잘 끊기는 편입니다. 사견입니다만 평양 냉면을 먹을..
23 2019-07-16 종산
675
중화동 하루라면
요즘 같이 더운 날이면 아내에게 퇴근후 저녁을 하지 말라고 합니다. 둘이서 한끼를 먹기위해 더운날 저녁상을 차리는 수고를 덜어주기 위함입니다만 이 기회에 동네 값싸고 저렴한 맛집들 탐방도 하고 덕분에 아내와 둘이서 동네 산책도 하게 되니 소화도 잘되고 또 집에와 샤워를 마치고 나면 잠도 잘오는편..
36 2019-07-12 종산
674
휘경동 놀부 만두
아내가 지인들과 즐겨찾는 분식집입니다만 퇴근후 산책겸 저녁도 해결할겸 다녀온 집입니다. 인근 삼육병원이나 시립대 학생들에겐 맛집으로 소문난 분식집으로 실내에는 모밀국수를 내온지 35년이 됐다는 문구가 붙어 있네요. 주 메뉴는 메밀국수와 만두 종류가 메인 요리인집입니다. 메밀국수는 냉모밀..
34 2019-07-10 종산
673
휘경동 춘천막국수
막국수에 대한 소개는 이곳에 여러번 한적이 있습니다. 파주 오두산 막국수를 시작으로 평창의 유천 막국수 .춘천의 실비 막국수. 여주 천서리의 홍원 막국수에 이르기까지 내노라하는 막국수 집은 다녀온듯합니다만 이번에 소개하는 막국수집은 제가 사는 동네 주변의 숨은 맛집이라 소개해 봅니다. 휘경..
54 2019-07-09 종산
672
나주곰탕 - 하얀집 1
벼르고 벼러서 다녀온 나주곰탕집입니다. 일부러 곰탕 먹으러 나주까지 갈일은 없으니 기회만 봐 오다가 단체 모임에서 나주 - 담양 을 둘러오는 일정이 있어 드디어 맛보게된 곰탕의 원조격인 하얀집에 들러 봤습니다. 나주 5일장에서 상인들과 서민들을 위한 국밥이 지금의 나주 곰탕의 원조입니다. ..
81 2019-06-18 종산
671
나주곰탕 - 하얀집 2
메뉴는 곰탕과 수육곰탕 그리고 수육 세가지로 심플한편입니다. 각종 음식재료의 원산지는 모두 국내산이며 소고기는 나주지역의 암소를 사용한다고 합니다. 국밥을 시작으로 곰탕이라는 이름을 붙인지는 60여년이 되었다는데 설렁탕의 경우 내장을 비롯한 소고기의 거의 모든 부분을 넣고 끓여 색이 뽀얀색인데..
73 2019-06-18 종산
670
예천 황산마을 태평추 1
내고향 예천지방에 내려오는 향토 음식 편입니다. 내가 태어난 고향 종산마을에서 그리멀지 않은 곳에 를 전문적으로 하는 맛집이 있어 이곳에 소개해 봅니다. 황산2리 마을회관 뒷편 비늴하우스에서 간판도 메뉴판도 가격도 없이 장사를 하고 있지만 이 지역 사람들 아는 사람들은 다 알고 있는 태평추 ..
327 2019-01-02 종산
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예천 황산마을 태평추 2
이집에서 나오는 밑반찬 부터가 예사롭지 않습니다. 돼지감자 간장절임 / 두릅순 간장절임 / 고추 간장절임 /고들빼기 김치 / 골짠지라고 불리는 무우말랭이 김치 / 고추 튀각 등등 하나같이 주변 논과 밭에서 수확해 어렷을적 어머니께서 자주 해주시던 반찬들입니다. 태평추(채)가 나오기전 메밀묵을 먼..
135 2019-01-02 종산
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평양냉면 31 - 연남동 련남 면옥 1
개인적으로 평양냉면은 겨울에 먹어야 제맛이라고 생각합니다. 줄서서 먹는일도 거의 없고 비교적 여유있게 겨울냉면을 즐길 수 있기 때문입니다. 이번에 소개드리는 평양냉면집은 젊은 층 사이에서 새로운 평양냉면 맛집으로 떠오르고 있는 연남동 입니다. 2017년 5월 문 연 련남면옥은 홍대입구역..
241 2018-11-12 종산
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평양냉면 31 - 연남동 련남 면옥 2
련남면옥의 가장 큰 차별화 전략이 바로 이 조개육수 입니다. 냉면에 식초·겨자 대신 조개육수를 조금씩 부어서 간을 맞춰 먹는 방식인데 젊은 사장은 “최고의 조미료는 천연 조미료”라며 “바지락·모시조개·동죽조개 등을 우려낸 해산물 육수의 자연스러운 짭쪼롬함이 슴슴한 음식에 더해지면 오묘한 맛..
109 2018-11-12 종산
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마성식당 - 올갱이 국
은 어렸을적 강가에서 주워 소금간을 해서 삶아먹던 다슬기 요리를 전문적으로 하는 식당입니다. 지금은 중부내륙 고속도로를 타고 고향 예천으로 내려가지만 얼마전 까지만 해도 고향가는 길은 항상 3번국도 였습니다. 은 충주에서 문경을 지나 점촌에 이르기전 가은으로 갈라지는 삼거리 동네인 마성에..
250 2018-09-26 종산
665
한서 손칼국수
오래간만에 입맛돗는 칼국수집 하나 소개해 드립니다. 어렸을적 어머님이 해주시던 콩가루를 섞어서 만든 고소한 칼국수 생각이나 점심시간에 가끔씩 직원들과 칼국수집을 들리곤합니다. 도심지에는 체인점으로 운영되는 를 비롯해 돈암동 칼국수 계보를 있는 기라성 같은 칼국수집이 즐비하지만 오늘 소개하는..
308 2018-09-21 종산
664
평양냉면 31 - 성수동 색다른면 <평양냉면>
최근 평양냉면의 유행 덕분에 오래된 노포가 아니더라도 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳들이 많이 생겨나고 있습니다. 오늘 소개하는 성수동의 이라는 가게의 평양냉면 역시 최근 평양냉면 열풍에 힘입어 생겨난 퓨전 평양냉면입니다. 평양 냉면 전문점 주방에서 일했었다는 주인장이 운영하는 일인식당입니..
623 2018-08-27 종산
663
영주 순흥 전통 묵집
영주 부석사나 소수서원등을 방문할때면 꼭 들리는 집입니다. 인근 봉화, 춘양 등에서 생산된 메밀로 묵을 만드는 순흥전통 묵집은 가마솥에서 직접 만든 메밀묵을 손님 상위에 올립니다. 넓은 마당과 허름한 한옥 스타일의 가게는 마치 고향 할머니 집에 온 것 같은 정겨운 분위기를 자아내는 분위기..
459 2018-08-20 종산
662
단양 향미식당 1
TV 나 SNS의 위력이 대단하다고 느낄때가 많습니다. 이름있는 맛집 프로그램에 소개가 한번되면 구름처럼 몰려오는 사람들 때문에 갑자기 유명해지는 식당들도 주변에 꽤많이 보게됩니다. 제 고향 가까이에 있는 용궁의 이 대표적인 사례라고 생각합니다. 바로 옆에 위치한 물도리동 회룡포에 유명 연예..
449 2018-08-20 종산
661
단양 향미식당 2
오후 5시에 입장해 삼십분 정도 기다렸다가 드디어 맛을 본 찹살 탕수육과 육개장 . 자장면입니다. 돼지고기 등심이 들어간 찹살 탕수육은 사진의 작은 사이즈가 20.000원이며 육개장이 7.000원 자장면이 5.000원이니 가격은 비교적 착한편입니다. 워낙 손님이 몰리다보니 저녁 5시에 번호표 순서되로 가게..
398 2018-08-20 종산
660
평양냉면 30 - 청담동 피양옥
지난해 5월 문을 연 강남 한복판 청담동의 평양 냉면집입니다. 발렛 주차비 3.000원이 부담이 되지만 주차하기 쉽고 냉면맛도 다른집에 비해 양호하지만 새내기 평양집이라서인지 다른집에 비해 줄을 서서 기다리지 않아도 되는 곳입니다. 냉면을 주문하면 주문 즉시 반죽을 하고 면을 뽑아 구수한 메밀..
453 2018-08-20 종산
659
평양냉면 29 - 풍기 서부냉면
이북에서 피난온 사람들이 많이 산다는 풍기하면 여러가지가 생각납니다. 가장 먼저 떠오르는 것은 인삼이고 다음이 인견입니다. 주변에 희방사 .부석사.소수서원등 볼거리가 많은 곳이며 오늘 소개하는 서부냉면 . 순흥 전통 묵집. 정 도나츠등등 먹거리도 많은 곳입니다. 풍기역 앞에 위치한 서부냉면은..
456 2018-08-20 종산
658
평양냉면 28 - 합정동 동무밥상
오늘 소개하는 평양냉면집은 합정동에 있는 < 동무밥상 > 입니다. 탈북자가 운영하는 식당으로 최근 유명세를 타는 곳중의 한곳입니다. 군복무 시절 옥류관에서 4개월간 교육을 받고, 북한군 장성급 전용 식당 요리사로 10년간 일하다 1998년 탈북한 윤종철(62)씨가 운영하는 그리 크지 않은 가게입니다. ..
431 2018-07-17 종산
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평양냉면 27 - 성산동 더평양
평양냉면집 소개를 오래간만에 추가하는것 같습니다. 이유랄거야 없지만 그동안 직접 다녀보며 맛본 평양냉면 전문집이 스무곳이 넘으니 이름꽤나 있는집은 거의 다 소개 드린탓에 특별히 찾아가지 않는 경우에는 이곳에 소개드린 평양냉면집이 거의 다가 아닌가 생각합니다. (지방의 경우 유성의 숯골원 냉면..
485 2018-07-16 종산
656
일본인이 좋아하는 서울 음식 7 - 양미옥 양곱창
양곱창 요리에 관해서는 이곳에 2009년에 삼성동 를 소개드린적이 있습니다. 30년전의 일입니다만 83년에 개업한 회사옆 에서 소의 인 과 곱창이 이렇게 맛있을 수가 있구나 ! 라고 감탄한후 양곱창을 좋아하게 되었습니다. 그 이후 ..등 양곱창을 전문적으로 하는 가게들이 많이 생겨 쉽게 주변에서 양곱창을 ..
490 2018-05-30 종산
655
일본인이 좋아하는 서울 음식 6 - 광장시장 엿보기
최근들어 외국인 관광객들에게 핫 이슈가 된곳이 광장시장이 아닌가 합니다. 볼거리와 먹거리가 워낙 풍부해 이곳에서 한나절을 보낼 수 있다면 아주 인상깊은 서울 구경이 될겁니다. 광장시장에 관해서는 라는 제목으로 2006년과 2010년에 이곳에 글 올린적이 있으니 그때와 지금을 비교해 보는것도 재미있는..
417 2018-05-30 종산
654
일본인이 좋아하는 서울 음식 5 - 광장시장 자매집 육회
광장시장 자매집 육회는 일본인들이 좋아하는 서울 음식이라기 보다는 내가 일본인들에게 소개 해주고싶은 음식입니다. 주머니 가벼운 샐러리맨들이 들러 가볍게 술한잔 하기엔 여기 보다 더 좋은 곳은 없다고 생각하기에 일부러 소개해 드린집입니다. 자세한 소개는 2010년 12월에 이곳에 소개드린적이 ..
433 2018-05-30 종산
653
일본인이 좋아하는 서울 음식 4 - 신사동 프로 간장게장
일본인들이 한국에 오면 꼭 맛보고 싶은 요리중의 하나가 간장게장이 아닌가 합니다. 삿뽀로에 사는 마츠가와나 동경에 사는 오시이 소장님이나 왜 이렇게 간장게장을 좋아하실까 ? 생각해 본적이 있습니다만 우선 일본에서는 우리나라 서해안에서 나오는 꽃게 (와다리 가니)를 볼수 없다는 것이고 두번째는 ..
463 2018-05-30 종산
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일본인이 좋아하는 서울 음식 3 - 명동 포덕 (PhoDuck) 3cm 삼겹살
외국인들에게 가장 많이 추천하는 우리나라 음식이 불고기가 아닌가 합니다. 하지만 일본의 경우는 최근들어 야끼니꾸(불고기) 가게가 일본 전국 어디에서든 볼 수 있고 일본 한우인 와규의 경우 우리나라 한우보다 맛이 더하면 더했지 못하지는 않습니다. 그래서 저의 경우 한국을 방문하는 일본인들에게..
576 2018-05-30 종산
651
일본인이 좋아하는 서울 음식 2 - 토속촌 삼계탕
서울에서 삼계탕으로는 가장 잘 알려진 집이 아닌가 합니다. 노무현 대통령이 자주 들러서 더 유명해진 집으로 이집에 대한 소개는 제가 2006년 11월 5일 이곳에 소개드린적이 있으니 참고해 주시기 바랍니다. 그때와 달라진점은 손님들이 많아져 별관이 새로 생긴것과 토속촌에서 만든 인삼주와 김치를 팔..
388 2018-05-30 종산
650
일본인이 좋아하는 서울 음식 1 - 진옥화 할매 닭한마리
지난 주말 홋카이도 삿포로시에 살고 있는 일본인 건설후배 마츠가와 부부가 서울을 방문했을시 제가 안내해 드린 일본인들에겐 제법 잘 알려진 맛집들을 소개합니다. 이집은 일본인들에게 알려지기전 저희 식구들의 단골집이기도 합니다만 요즘은 워낙 유명해져 이곳보다는 집근처인 를 더 자주 이용하는..
383 2018-05-29 종산
649
이시가리 (줄가자미)
생선회중에 라는 가자미 종류의 생선이 있습니다. 일본어로 가 돌이고 가 가자미이니 는 돌가자미같은 명칭이 아닌가 생각합니다만 를 일컷는다고 하며 등에 돌기가 솟아나 있는게 특징입니다. 제주도 서귀포 앞바다에서 잡힌다는 라는 생선보다도 더비싸니 아마도 우리나라에서 최고가로 팔리는 생선이 아..
658 2018-03-14 종산
648
우래옥 갈비탕과 육개장
오래된 평양냉면 老鋪 중에 우래옥이 있습니다. 우래옥(又來屋)의 의미는 < 다시 찾아온 집 >과 < 또 오고 싶은 집 >등 여러의미가 있지만 기억하기 쉽고 편안한 가게 상호가 마음에 듭니다. 이곳의 평양 냉면이야 지난번에 소개 한적이 있었고 이번에는 갈비탕과 육개장편입니다. 우래옥은 현재 주교..
734 2018-02-07 종산
647
나가사키 짬뽕 원조집 - 시카이로(四海樓)
나가사키 먹거리를 떠올리면 가장 먼저 생각나는것이 나가사키 짬뽕과 카스테라 일겁니다. 오늘은 나가사키 짬뽕을 개발한 시카이로(四海樓)라는 중국집을 소개해 드립니다. < 나가사키 짬뽕은 1899년에 중국의 푸지앤성(福建省)에서 일본의 나가사키(長崎)로 이주한 천핑순(陳平順)이라는 사람이 개발..
644 2017-11-21 종산
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홋카이도 맛집 13 - 하코다테 기쿠요 식당의 카이센동 1
하코다테 여행시 먹거리중 가장 기대를 많이 했었던 식당이 이번에 소개하는 기쿠요 식당의 카이센동 (해산물 닾밥) 입니다. 지금도 카이센동 생각을 하면 입에 침이 넘어갑니다만 개인적으로 너무 맛있어 저녁과 아침 두끼를 카이센동으로 해결했습니다. 기쿠요 식당은 1956년 하코다테 아사이치..
717 2017-11-14 종산
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홋카이도 맛집 13 - 하코다테 기쿠요 식당의 카이센동 2
기쿠요 식당의 해산물 덮밥은 해산물 종류에 따라 16가지 종류 정도되며 가격 역시 2 만원 부터 5만원대 까지 아주 다양한 편입니다. 윗사진은 우니 (성게알). 이구라(연어알). 카니(게살)을 얹은 삼색동이고 아랫사진은 가이센동의 원조격이라 할 수 있는 도모에동으로 밥위에 우니(성게알). 이꾸라..
645 2017-11-14 종산
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홋카이도 맛집 13 - 하코다테 기쿠요 식당의 카이센동 3
가이센동은 취향에 따라 사진에서 처럼 우니 (성게알). 이꾸라(연어알). 에비(새우). 호다테(관자) 등등을 두가지 종류를 선택할수 있는데 가격대는 대부분 2만원 내외로 싼편은 아닙니다. 이 밖에 기쿠요 식당에서는 생선구이 정식. 생선회. 파스타 등을 내놓고 있는데 모두 맛좋기로 유명한 북해도에서..
599 2017-11-14 종산
643
홋카이도 맛집 12 - 하코다테 럭키 삐에로 햄버거 1
하코다테에 가면 하코다테에서만 먹을 수있는 햄버거 가게가 있는데 바로 햄버거입니다. 하코다테에만 17개의 가게를 운영중인데 하코다테의 명물이자 하코다테의 소울푸드라고 감히 말할 수 있을정도로 유명세를 타는 가게입니다. 는 가게마다 서로 다른 인테리어를 하고 햄버거는 물론 맥주. 카레...
586 2017-11-14 종산
642
홋카이도 맛집 12 - 하코다테 럭키 삐에로 햄버거 2
햄버거 가격은 4.000원 정도로 다른 물가에 비하면 그리 비싸지 않습니다. 가게에서 파는 햄버거 11개 종류중 가장 인기가 있는것은 아랫사진의 입니다. 햄버거의 높이는 약 11센티 지름이 약 11센티인 이 햄버거는 우리돈으로 3.500원 정도 합니다만 이렇게 인기가 있는데는 몇가지 비결이 있다고 합니다...
609 2017-11-14 종산
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홋카이도 맛집 11 - 토야 그랜드호텔 조/석식
일본 여행중 빼놓을수 없는 즐거움중의 하나는 다다미가 깔린 여관에서 잠을 자 보는것입니다. 이런 여관은 온천이 딸려있고 저녁과 조식을 제공하는 패키지가 대부분입니다. 여행의 피로를 온천에서 말끔히 씻고 여관에서 제공하는 그지역 농산물로 만든 신선한 요리는 정말 환상적입니다. 물론 요리는 가격..
596 2017-11-13 종산
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홋카이도 맛집 10 - 무로란 아지노 다이오(味の大王) 카레라멘
무로란시(室蘭市) 는 일본 홋카이도 남부에 위치한 항구 도시로 철광과 화학 공업이 발달되어 있으며, 홋카이도 유일의 공업 지역으로서 1872년 개항하였습니다. 삿보로에서 자동차로 1시간 정도면 다다를수 있는 무로란에는 북해도의 절경 100선중 1위로 평판받는 지큐미사끼(地球岬 )라는 절경이 있어 이곳에서..
586 2017-11-03 종산
639
홋카이도 맛집 9 - 오타루 나루토 본점 (若鶏時代 なると) 1
오타루 여행에서 꼭 맛보고 싶었던 집중의 한곳이 若鶏時代 와카토리지다이 입니다. 우리나라로 따지면 시장닭 튀김집이라고 부르고 싶으나 이곳은 초밥과 생선회를 같이 취급하는 집이니 성격이 애매한것은 사실입니다만 꼭 가보고 싶어 리스트에 올려 놨던 집입니다. 1965년에 오픈했다고 하니..
454 2017-10-30 종산
638
홋카이도 맛집 9 - 오타루 나루토 본점 (若鶏時代 なると) 2
재미난것은 이 집은 카드결재가 안되며 현금만 받고 있으며 음식주문전 미리 계산을 해야한다는 점입니다. 맥주를 마셔가며 4인 가족이 뭘 주문 할까 고민하다가 이집에서 가장 유명한 영계닭 반마리 튀김 2세트와 닭날개 튀김 2세트를 각각 주문해 봤습니다. 콩기름으로 닭반마리를 튀겨낸 영계 반마..
354 2017-10-30 종산
637
홋카이도 맛집 8 - 홋카이도 오타루 마사즈시 본점 (政寿司本店) 1
오타루에 들리면 꼭 맛봐야 할 맛집리스트중 첫번째가 마사즈시가 아닌가 생각합니다. 바다를 접하고 있는 오타루는 초밥이 맛있기로 유명한 곳입니다. 특히 ‘스시야도리(壽司屋通り)’에는 .등등 100여개의 초밥집들이 몰려 있는데 스시야 도리의 여러 가게 중에 오타루 는 만화 초밥왕의 무대가 된 가게이..
344 2017-10-30 종산
636
홋카이도 맛집 8 - 홋카이도 오타루 마사즈시 본점 (政寿司本店) 2
사실 마사즈시는 제겐 두번째 방문입니다. 첫번째는 2년전 마에다 건설 직원들과 한번 방문한적이 있는데 그때는 카운터석이 아니라 룸으로 안내되어 식사를 했었습니다. 메뉴는 한국관광객이 많아서인지 사진과 함께 한글로 잘 안내되어 있어 주문하기에 불편함이 없습니다. 사진에서 처럼 주로 참치 ..
338 2017-10-30 종산
635
홋카이도 맛집 7 - 오타루 기타카로 바움쿠헨 케익
오타루 르타오 본점에서 그리 멀지 않은곳에 케익으로 유명한 기타카로(北菓樓)가 있습니다. 바움쿠헨(Baumkuchen) 고목(古木)을 본떠서 탑 모양으로 높다랗게 만든 케이크를 말한다고 하는데 바움은 수목(樹木), 쿠헨은 과자의 뜻으로, 독일에서 만들기 시작했다고 합니다. 달걀 ·버터 ·설탕 ·밀가..
378 2017-10-26 종산
634
홋카이도 맛집 6 - 오타루 르타오 본점 치즈케익
오타루에는 사카이 마치 거리를 중심으로 쇼핌가게들이 양옆에 줄을대며 서있습니다. 그중에서 가장 눈에 띄는곳 중의 하나가 오늘 소개하는 라는 치즈케익을 파는 가게입니다. 이집의 대표 치즈케익인 더블 프로마쥬는 10초에 한개씩 연간 250만개가 팔리고 우리나라 백화점에도 팔고 있을정도이니 그 명성..
399 2017-10-26 종산
633
홋카이도 맛집 5 - 홋카이도 털게
홋카이도에 가 보신 분이라면 우유, 소프트 아이스크림, 옥수수, 징기스칸, 스프 카레, 홋케(임연수어) 구이 등등 먹거리가 아주 풍부하지만 그중에서 가장 유명한게 바로 게가 아닐까 합니다. 특히 홋카이도는 게의 산지로 유명한데 다라바가니(たらばがに, 킹크랩), 즈와이가니(ずおいがに), 그리고 케가..
369 2017-10-26 종산
632
홋카이도 맛집 4 - 니조시장 카이센동 오히소(大磯、OHISO)
홋카이도는 섬이고 사면이 바다라서 인지 해산물이 풍부하고 또한 맛도 좋다고 합니다. 알래스카에서 내려오는 한류와 동해에서 올라가는 난류가 만나는곳이어서 라고도 하지만 일본인들 사이에서도 홋카이도해산물은 맛좋기로 자자하다고 합니다. 그래서 인지 삿뽀로를 비롯한 주요 도시에는 해산물 요..
557 2017-10-26 종산
631
홋카이도 맛집 3 - 삿뽀로 징기스칸 요리 다루마 본점
삿뽀로에서 가장 유명한 식당하나를 들라고 한다면 아마도 가 아닐까 생각합니다. 양고기를 회로에 구워 먹는 다루마는 쇼와 29년 (1954년)에 창업 했다고 하니 60년 넘는 역사를 가진 골목길의 선술집이지만 지금은 분점을 5개나 거느리고 있고 최소한 이집의 양고기를 맛보려면 한시간 이상씩은 줄을 서야 맛..
345 2017-10-25 종산
630
홋카이도 맛집 2 - 삿뽀로 라멘요코쵸 토라야 식당
일본의 라면맛은 우리나라의 라면과는 완연히 다른 맛입니다. 일본의 라면은 우선 생라면이고 라면 육수는 돼지나 닭의 뼈를 고아서 만들기 때문에 마치 곰탕에다 라면을 삶아서 먹는 기분입니다. 또한 대부분 국물이 진하고 약간짜게 만드는게 대부분이기 때문에 개인적으로는 술마신후 뒤풀이용으로는 일본라면..
342 2017-10-25 종산
629
홋카이도 맛집 1 - 스아게 플러스 스프카레
최근들어 소위 이라는 음식관련 TV프로가 꽤나 많아진것을 보면 20 여년전 일본 동경생활때가 떠오르곤 합니다. TV채널을 돌리면 온통 먹는 방송 뿐이라서 적잖이 신기해 한적이 있는데 우리나라도 예외없이 20여년전의 일본 모습을 그대로 답습하고 있다는 생각을 해보면 왠지 씁쓸한 기분입니다. 제가 이..
347 2017-10-25 종산
628
전주 삼백집 콩나물 국밥
전주하면 비빔밥을 떠올리시는 분들이 많으실겁니다만 저 같은 경우는 콩나물 국밥입니다. 서울에서 직장생활 대부분을 하고 있는 저의 경우 점심시간에 시원한 해장개념으로 오리지널 삼백집 보다는 못하지만 콩나물 국밥을 먹는 경우가 많습니다. 전라도가 고향인 사람들은 항상 입버릇처럼 콩나물 국..
344 2017-08-17 종산
627
통영 분소식당 졸복국
원래도 유명세를 탔었지만 최근 맛칼럼니스트가 이집을 한번 소개한뒤로는 거의 매일 줄을서야 한끼 식사를 할 수 있는 통영에서는 꽤나 유명한 서호시장에 위치한 분소식당입니다. 가게 입구에 커다랗게 쓰여진 메뉴판에서도 알 수 있듯이 이집은 계절마다 나오는 제철 생선을 가지고 음식을 내오는 집입니다..
364 2017-08-17 종산
626
순천 대원식당 - 1
대원식당 이야기는 수도없이 들어 왓었지만 정작 가볼기회는 없었습니다. 3인이상만 예약을 받는다는 조건도 걸렸고 딱히 순천에 머물기회도 없었기에 언젠가 기회가 된다면 꼭 한번 들러 보리라 마음먹은 식당중의 한곳이었습니다. 이번 남도여행때 대원식당을 들리게 된 동기도 얼마전 골프운동때 만난 ..
377 2017-08-17 종산
625
순천 대원식당 - 2
미리 수라상 3인을 예약하고 음식을 주문했던터라 안내된 방에서 기다리면 기다리면 두 사람이 한 상 가득 차려진 음식을 들고 방으로 들어 옵니다. 사진에서 처럼 말 그대로 상다리가 휘어질 만큼 푸짐한 모습입니다. 가오리찜, 낙지구이, 고등어조림에서부터 토하젓, 전어내장 젓갈까지 27가지 반..
369 2017-08-17 종산
624
삼대 광양 불고기집 1
< 광양 >하면 가장 먼저 떠오르는것이 가 아닌가 생각합니다. 몇년전 광양에 들렀을때 광양 불고기를 먹으로 이집에 들렀다가 예약이 끝난 관계로 실패한적이 있는 제겐 꼭 한번 일부러라도 맛보고 싶은 집이었습니다. 이집은 1970년 이래 이소은 할머니로 부터 3대째 운영해오고 있는 광양 불고기 전문..
347 2017-06-08 종산
623
삼대 광양 불고기집 2
국내산 한우를 주문했더니 1인분에 24.000원이나 하네요. 가격이 만만치 않으니 그에 걸멋게 맛도 좋으리라 기대하며 석쇠에 고기를 얹어 봅니다. 집게로 얇게 펴서 석쇠위에 올려 놓으면 얇게 저민 고기위로 육즙이 올라오기 시작하는데 육즙이 올라오기 시작하면 뒤집어서 2-3초 구운뒤에 먹으라는 설명입..
344 2017-06-08 종산
622
종가집 꼬막회관 (벌교)
맛있는 제철음식을 생산지 현지에가서 먹는맛은 일품중의 일품입니다. 오늘 소개하는 꼬막요리는 원래 11월부터 3월에 이르는 겨울에 먹어야 살이 통통하게벤 제대로된 맛을 볼 수 있지만 를 지난다면 일부러라도 한번 들러 맛봐야 할 요리라 소개해 봅니다. 여자만을 끼고 있는 벌교는 전국 꼬막량의 75..
351 2017-06-08 종산
621
돼지곱창 전문점 - 은하집
소문난 집에는 나름대로 이유가 있는것 같습니다. 내가 소개하는 맛집의 기준이 되기도 합니다만 싸고 맛있는 집의 특징이기도 합니다만 대부분 이런집들은 매일 매일 손님들이 몰려오다 보니 메뉴가 한두가지 정도로 비교적 간단하고 무엇보다도 우선 재료가 싱싱하고 인심 역시 넉넉한게 특징이지요. ..
373 2017-02-06 종산
620
울산 다찌 - 1
나름 을 소개하는 소위 을 이곳 홈피에 소개한지가 10년이 넘었으니 꽤나 오래됩니다만 제대로된 맛집을 찾기가 점점 더 어려워진 느낌입니다. 요즘같이 SNS가 홍수인 시대에는 너도 나도 맛집이라고 광고를 하는탓에 제대로된 맛집을 소개하기가 겁이나는게 솔직한 심정입니다. 최근에는 먹방이라는 T..
369 2016-09-06 종산
619
울산 다찌 - 2
플라스틱 바께쓰에 얼음을 가득담아 그안에 맥주와 소주를 넣어서 나오고 사진에서 처럼 밑반찬이 우선 나옵니다. 밑반찬으로 소주나 맥주를 마시다 보면 각종 회를 비롯 구이종류 / 찌게 종류 / 튀김종류 등등 바닷생선위주의 요리들이 줄줄이 나오는데 정말 배터지도록 먹을 수 있는 양이 나옵니다만 어느..
353 2016-09-06 종산
618
평양냉면 26 - 논현동 진미 평양냉면 1
이번에 소개드리는 평양 냉면집은 지난번 소개드린 에 이어 냉면 매니어 사이에서 큰 화제가 되는 신흥 냉면집의 선두 주자 격인 입니다. 논현동 평양면옥에서 주방장으로 일하던 임세권 사장이 지난 3월 새로이 가게를 오픈한집입니다. 미쉐린 스타를 받은 ‘정식당’의 임정식 셰프가 SNS(소셜네트..
346 2016-07-27 종산
617
평양냉면 26 - 논현동 진미 평양냉면 2
맑고 투명한 육수를 보고 있노라면 그냥 맹물처럼 보일 정도로 투명합니다. 아마도 사장님이 이른바 '장충동계'의 대부격인 평양면옥에서 20년 넘게 일한탓 이라고 짐작해 봅니다. 투명한 육수는 실제 마셔보면 생각보다 맛이 진한편입니다. 면발은 함흥냉면 처럼 아주 가는편이나 전분이 섞여서인지..
339 2016-07-27 종산
616
평양냉면 25 - 삼성동 봉밀가 1
이번 소개편은 삼성동에 새로 등장한 평양냉면집 소개 입니다. 요즘같은 더운날에는 평양냉면을 한다는 노포앞에는 길게 줄을서서 2-30분 기다리는게 여사여서 하며 회의가 들때가 많습니다. 그런면에서 오늘 소개하는 봉밀가는 오래된 노포도 아니고 그렇다고 길게 줄을 늘어서는 집도 아닌 어저면 퓨젼..
343 2016-07-05 종산
615
평양냉면 25 - 삼성동 봉밀가 2
요즘 젊은이들사이의 SNS에서는 소위 ‘가성비 깡패’로 꼽히는 맛집이라고 합니다. 지금까지 소개드린 유명 냉면집이 대부분 1만원 이상 가격인 데 비해 봉밀가 냉면은 8500원에다 근사한 놋그릇에 담겨져 나옵니다. 진미평양냉면이 전형적인 냉면 명가 노포의 분위기라면 봉밀가는 캐주얼한 인테리어..
338 2016-07-05 종산
614
평양냉면 24 - 광명 정인면옥
점심시간이나 주말에는 냉면 가게앞에 줄을 길게 서서 기다리는 모습을 보면 냉면의 계절이 코앞인듯합니다. 이곳에 소개드리는 수도권의 대부분의 평양냉면집들은 이미 다녀와 본터라 제입도 평양냉면외 다른 냉면은 처다 보지도 않게 되었습니다. 평양냉면집에 아내랑 같이 갈때면 집사람은 언제나 물냉면 대..
355 2016-06-08 종산
613
평양냉면 24 - 광명 정인면옥 2
질 좋은 양지 차돌을 통에 넣고 맹물에 세시간 , 뚜껑 덮지말고 두시간반쯤 끓인뒤 대파를 넣고 한번 더 끓여서 만든다는 수육과 평양냉면입니다. 먼저 냉면 육수부터 마셔봅니다. 한우와 돼지고기로 낸 육수는 맑고 투명하고 담담한 느낌이지만 진한맛이 우러 나옵니다. 슴슴하고 밍밍하지만 평양냉면..
343 2016-06-08 종산
612
평양냉면 23 - 능라 평양냉면 1
아무 맛도 아닌 듯 심심한데 돌아서면 생각나는 마성(魔性)의 음식 평양냉면 23번째 집은 편입니다. 평양냉면집중에서는 비교적 역사가 짧은 이집은 툭툭 끊어지는 100% 메밀면 사용한다는점과 천일염으로 간 맞춰 국물 맑은게 특집입니다. 지금은 이름이 많이 알려져 멀리서 일부러 찾아오는 손님들도 많은 집..
417 2015-08-25 종산
611
평양냉면 23 - 능라 평양냉면 2
육수는 ‘++ 등급’의 한우와 암돼지, 표고버섯 등으로 맛을 낸다고 합니다. 간장 대신 천일염으로 간을 맞춰 국물이 맑은편이며 면은 100% 메밀을 고집합니다. 순메밀면만 파는 냉면집은 별도의 가격을 받는 가게가 많는편인데 능라는 가게 인근에 통메밀 창고를 둬 신선도를 유지한다고 하네요. 사..
349 2015-08-25 종산
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점촌 세구기 매운탕 1
고향 부근에 맛집을 알고 있다는것은 복받은 일중의 하나입니다. 제 고향 예천 주변만해도 이름꽤나 있는 싸고 맛있는 맛집들이 수두룩한편입니다. 그래서 이왕 고향에 내려 갈때면 될 수 있는 한 알고 있는 맛집에 들러 식사를 하는편 입니다. 예천 백수식당의 육회 비빔밥 / 용궁 단골식당의 순대국..
349 2015-07-27 종산
609
점촌 세구기 매운탕 2
세구기 아저씨가 맨손으로 잡은 각종 잡어들로 끓인 잡어 매운탕입니다. 냄비에 내오면 아직까지 살아서 퍼덕거리는 모습이 아주 리얼합니다. 꺽지.피리.붕어.잉어.피라미.갈겨니.배가사리.미꾸라지.황어.돌고기.동사리.납자루.꺽지.동자개.메기.송사리 등등 영순냇가의 고기들을 맨손으로 잡아..
337 2015-07-27 종산
608
평양냉면 22 - 연천 황해냉면 1
경기도 북부에는 숨은 냉면 맛집들이 많습니다. 곧 돌아갈 줄 알았던 실향민들이 의정부 .동두천 . 연천에 둥지를 틀고 메밀을 심어 면을 뽑아내던 경기도 북부 냉면집들은 서울 냉면 맛집들의 본류이기도 합니다. 오늘 소개하는 평양냉면 22번째는 연천냉면이라고도 불리는 연천에 있는 편입니다. 연천..
349 2015-06-27 종산
607
평양냉면 22 - 연천 황해냉면 2
한겨레 신문에 언급된 황해냉면 관련 글을 옮겨 봅니다. < 세월을 담은 간판에 궁금증이 더해진다. 하지만 주인의 얼굴을 접하자 의심이 고개를 든다. 주인인 이시연(23), 이승건(25)씨는 10대처럼 앳되다. 이들은 남매다. “아버지가 하시던 가게 물려받았나?”라는 질문에 이씨는 “아니다” 단호..
340 2015-06-27 종산
606
평양냉면 21 - 송추 평양면옥 1
스물한번째 소개하는 평양냉면집은 송추에 있는 입니다. 1980년에 개업한 송추 평양면옥은 송추 검문소 삼거리에서 35년 내력을 이어온 평양냉면 맛집중의 한곳입니다. 지금까지 소개드린 다른 냉면집과는 달리 쇠고기 육수에 동치미와 꿩 국물을 가미해 최상의 평양냉면을 선보이는 집입니다. 집에서 ..
334 2015-06-22 종산
605
평양냉면 21 - 송추 평양면옥 2
김순경이라는 맛 칼럼니스트가 이집에 대해 다음과 같은 글을 올렸습니다. < 평양냉면은 육수와 국수사리가 맛을 결정한다. 본고장 출신 냉면 애호가도 두 가지 중 어느 것을 앞세우기가 쉽지 않다고 말한다. 하지만, 평양냉면은 물냉면이 주축을 이루는 만큼 냉면 국물의 중요성은 두말할 여지가..
327 2015-06-22 종산
604
평양냉면 20 - 동두천 평남면옥 1
이번에 소개드릴 평양냉면집은 동두천 최강 냉면집 입니다. 서울에서는 다소 멀게 느껴지지만 식당 주변에 도 있어 냉면을 먹은후 시장산책을 겸하면 한나절 보내기에는 아주 좋은곳입니다. 동두천에 있는 평남면옥은 1950년대 초 문을 연 노신사급 냉면집입니다. 지금의 주인 윤혜자 (54)씨는 10년 전 주..
331 2015-06-16 종산
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평양냉면 20 - 동두천 평남면옥 2
냉면이 나오기전 돼지고기 수육과 소고기 계자무침을 주문해 봤습니다. 선주후면(先酒後麵) 이란 말처럼 냉면집에서는 으레 냉면집 특유의 안주에 술 한 잔을 곁들이는 경우가 많습니다. 서울 남대문 의 빈대떡과 닭무침,의 돼지편육, 장충동 의 커다란 만두가 유명한데, 에서는 돼지고기와 쇠고기를 채소..
324 2015-06-16 종산
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평양냉면 20 - 동두천 평남면옥 3
경기도 의정부·동두천 일대에는 실향민들이 많이 정착해서 사는 곳입니다. 평양 출신 실향민이 53년에 창업한 동두천 은 평양 장터의 냉면을 파는 집으로 알려져 있는곳 입니다. 예전에 소개드린 은 1·4 후퇴 때 평양에서 피란 온 홍진권씨가 70년 경기도 전곡에서 냉면집을 창업했다가 87년 의정부로 ..
362 2015-06-16 종산
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평양냉면 19 - 메밀과 불고기 (광릉 한옥집) 1
저녁 7시가 되어도 날이 환하게 밝은것을 보니 해가 많이 길어진듯해 보입니다. 요즘 같이 더위가 계속되는 날이면 저녁생각도 별로 없고 어디 시원한 냉면 잘하는집 없나 ? 해서 퇴근후 다녀온 을 소개해 드립니다. 오늘 소개하는 가게는 광릉 수목원 입구인 경기도 남양주시 진접의 작은 한옥집에서..
335 2015-06-11 종산
600
평양냉면 19 - 메밀과 불고기 (광릉 한옥집) 2
돼지 숯불고기 메밀쌈 2 인분을 주문해 보았습니다. 사진에서 보시듯 깔끔하게 밑반찬들이 깔리는데 어느것 하나 주인장의 정성이 베인듯한 밑반찬들입니다. 이집 요리들을 잘 소개한 글이 있어 이곳에 옮겨 봅니다. < 주인장은 메밀을 잘 섭취하기위한 방법으로 '국물과 함께, 무와 함께, 고기와..
321 2015-06-11 종산
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평양냉면 19 - 메밀과 불고기 (광릉 한옥집) 3
최근 화두로 떠오르고 있는 고깃집 메뉴 구성으로 선육후면(先肉後麵)이라는 말이 있습니다. 말 그대로 고기를 실컷 먹고 난 후 시원한 냉면으로 입가심한다는 뜻으로 는 기존의 선주후면(先酒後麵)을 변형한 말입니다. 광릉 한옥집의 평양냉면 역시 선육후면의 일환으로 내놓는것인데 메밀 함유량이 7..
325 2015-06-11 종산
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평양냉면 18 - 경동시장 평양냉면 1
더운 여름이 다가 옵니다. 이곳에 소개한 이름있는 냉면집에서 냉면 한그릇 할려면 한시간씩 줄을 서야하는 계절이 다가 왔습니다. 때로는 기다림이 짜증이 날대도 있고 냉면 한그릇 먹을려고 이렇게 줄을서야 하나 ? 의구심이 들때가 많을때 들리는 집이 오늘 소개하는 경동시장의 평양 냉면집입니다. ..
344 2015-05-30 종산
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평양냉면 18 - 경동시장 평양냉면 2
냉면은 유진식당이나 서북면옥의 냉면맛과 거의 비슷하며 육수향이 조금 강하게 느껴지는곳입니다. 다른 냉면집에 비해 사람들이 많이 붐비지 않아 기다리지 않고 편하게 먹을 수 있는 집이라 숨겨놓은 맛집 처럼 정이 가는 집입니다. 냉면을 시키기전 수육이나 만두를 시키곤 하는데 어느것하나 주인..
326 2015-05-30 종산
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평양 냉면 17 - 남대문 부원 면옥 1
몇일전 일산에 볼일이 있어 갔다가 라는 평양 냉면집앞에 길게 늘어선 줄을 보고 이제 평양냉면도 조용히 먹는 시기는 다 지나갔구나 ! 하고 생각한 적이 있습니다. 이번에 속하는 집은 냉면 마니아 사이에는 단골 손님들이 많은 남대문의 편 입니다. 1964년에 창업해 50년의 역사를 가진 이집은 3대재 ..
374 2015-05-07 종산
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평양 냉면 17 - 남대문 부원 면옥 2
남대문시장 부원면옥은 닭무침이 유명합니다. 닭을 삶아 식힌 뒤 손으로 북북 찢어 설탕과 고춧가루로 무쳐내는 닭무침은 닭고기의 식감이 살아 있고 겨자와 고춧가루를 넣은 양념은 사진에서 처럼 자극적이지만 과하지 않은 편입니다. 막걸리 안주에 잘 어울릴것 같다는 생각을 해봅니다. 녹두 빈대떡 역시..
377 2015-05-07 종산
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평양 냉면 17 - 남대문 부원 면옥 3
부원면옥은 서민냉면집의 맏형 격인 집입니다. 서민냉면집 가운데 이미 소개드린 유진냉면 / 서북냉면 등과 함께 매스컴에 가장 많이 소개됐으며 50년을 훌쩍 넘겼을 만큼 오래 됐고 그만큼 일반인 사이에서 지명도가 높은 가게 입니다. 예전에는 남대문 상인들이 주 고객이었으나 이제는 전국의 냉면..
377 2015-05-07 종산
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평양냉면 16 - 상계동 현가 당고개 냉면 1
오늘은 강북의 숨은 고수 상계동 입니다. 역사와 전통을 자랑하는 밋밋하고 슴슴하다는 평양냉면집 이라기 보다는 요즘 서울 사람들의 입맛에 맞추어 누구나 좋아하는 평양냉면과 함흥냉면을 만들어 내는 대중적인 냉면집이라고 보면 될것같습니다. 현씨 성을 가진 주인장께서 1968년부터 당고개에서 ..
441 2015-04-02 종산
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평양냉면 16 - 상계동 현가 당고개 냉면 2
현씨 가문에서 2대째 가업을 이어오고 있는 당고개 냉면의 편육과 홍어무침입니다. 잘 삶겨진 편육은 쫄깃쫄깃하며 퍽퍽하지 않습니다. 미나리와 함께 버무려 나온 홍어회 역시 삭히지 않은 홍어라 오도독 씹히는 맛이 적당해 막걸리 생각이 저절로 나게 만드는 별미입니다. 냉면을 주문해서 기다리는 동..
455 2015-04-02 종산
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평양냉면 16 - 상계동 현가 당고개 냉면 3
윗사진의 물냉면인 평양냉면은 굵은 메밀면을 사용하여 쫄깃하면서도 씹을 수록 고유의 메밀맛을 혀끝으로 접할 수 있고 설깃고기등으로 우려낸 진국에 동치미 국물맛을 섞어 만든 육수가 메밀면과 함께 시원하고 산뜻한 맛을 내줍니다만 평양냉면 특유의 슴슴하고 밋밋한 맛대신 너무 단맛이 센것이 옥의티 입..
412 2015-04-02 종산
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